DELISH KITCHEN
鉄板コンビ♪「里芋×ひき肉」の人気レシピ18選

鉄板コンビ♪「里芋×ひき肉」の人気レシピ18選

作成日: 2023/04/01

更新日: 2024/09/27

里芋とひき肉を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。そぼろ煮やコロッケ、ミートグラタンなど18本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【定番の煮物】里芋とひき肉を使ったレシピ


  • 「里芋の鶏そぼろ煮」のレシピ動画

    冷凍で簡単に!
    里芋の鶏そぼろ煮

    4.5

    (
    138件
    )

    とろーりとしたそぼろあんが里芋に絡んで美味しい「里芋の鶏そぼろ煮」を紹介します。冷凍里芋を使うので、皮をむく手間がかからず時短で料理できます。お弁当のおかずにも最適ですので、ぜひ作ってみてはいかがでしょう♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉[もも] 里芋[冷凍] サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • アンリ
      冷凍じゃなく普通の里芋使ったので下茹でしてから入れた 美味しかった
    • もも
      生の里芋を使用しました、事前にレンジで3分弱温めたので煮る時間も7分くらいですみました!簡単で美味しくできました!鶏むね肉を使用しましたが味も食感も問題なし!厚揚げを一緒に煮込むとボリュームもでて美味しいです!
    • カコちゃん
      何と言っても、簡単!早い!美味しい!ごちそうさまでした〜❣️😋
    • PURE
      冷凍里芋でラクに作れました!お弁当に入れても喜ばれました。残りを温め直した時は更に味が深まっていて美味しかった。冷えたままでも生姜の風味をしっかり感じる1品です。
  • 「里芋と大根のそぼろ煮」のレシピ動画

    ホクホクとろ〜り♪
    里芋と大根のそぼろ煮

    4.5

    (
    56件
    )

    里芋と大根の美味しいコラボレーション♪ ひき肉のうまみにしょうがを入れて風味をプラス! 今日の夕飯の主菜の1品にいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 大根 鶏ひき肉 サラダ油 水 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • つづみ
      鶏ひき肉がなかったので、豚ひき肉で作りましたが、優しい味で美味しかったです! ほぼ煮込むだけで簡単でした。
    • みっぽりん
      大根・里芋は時短のためレンチンしました。 少し水を控えたので汁気がなくなりました。 次回はレシピ通りの水を入れたいと思います。 生姜が効いて美味しかったです。
    • ーPー
      里芋なかったので大根だけで、豚ひき肉で作りました! 美味しかったのでまた里芋入れて作りたいです!
    • たろ
      美味しかったです! 火を通すのにやや時間がかかるので、レンジで少し先に加熱しました

【とろ〜りあんかけ】里芋とひき肉を使ったレシピ


  • 「里芋の鶏あんかけ」のレシピ動画

    熱々とろり♪
    里芋の鶏あんかけ

    4.6

    (
    18件
    )

    鶏とえのきのうまみたっぷりあんを里芋にかけて♪里芋は揚げ焼きする前にレンジで加熱することで、調理時間短縮に!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      328kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 鶏ひき肉 えのき 長ねぎ 片栗粉 サラダ油 みりん しょうゆ おろししょうが 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 彗星
      餡が里芋に絡んでおいしいです
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      美味しく出来ました。
    • かいり
      えのきは無しですが、鶏がらスープを小1にして餡を少し濃いめにしました。家族好みの味になったので、美味しい!と好評でした♪ 里芋の皮を剥く時が熱くて、少し大変でしたが、あとは簡単に作れたし、また作ろうと思います。
    • あいりだお♡
      里芋が大好物なので 倍の量で作りました!! えのきを買うのを忘れてしまっていたのと ひき肉が少ししか残っていなかったので ボリュームを出すために玉ねぎを加えました! めっちゃおいしかったです!
  • 「里芋のピリ辛そぼろあんかけ」のレシピ動画

    ピリッとごはんが進む♪
    里芋のピリ辛そぼろあんかけ

    4.1

    (
    8件
    )

    とろっとした里芋に辛みの効いたあんがからんで食べ応えのあるおかずに♪ 鶏ひき肉のしっとりとしたやわらかさが里芋に抜群に合います♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 里芋 ごま油 細ねぎ(刻み) 唐辛子(輪切り) 酒 砂糖 みりん しょうゆ おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なり藤
      里芋は規定より長く茹でたけれど、それでも少し硬いものもあったので(量が多かったのも関係あるかも?)、次回は20~30分くらい火を通すべきかな? 味については、和風出汁の素としいたけを追加したけれど、美味しかったので満足😃 里芋のレパートリーが増えて嬉しい😃

【炒め物】里芋とひき肉を使ったレシピ


  • 「里芋の豚ひき肉のみそ炒め」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    里芋の豚ひき肉のみそ炒め

    4.3

    (
    25件
    )

    里芋はレンジ加熱で時短調理♪ ひき肉の旨味がみそだれにコクを与えます! じゃがいもでも代用できます☆

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 里芋 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 みそ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きいな
      ちょっとピリ辛なみそ炒め。 里芋は皮をむいてから5分レンチンしました。 もうちょい時間足しても良かったかも。 ニラも入れてみました。とっても美味しかったです😊
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      砂糖を無くす代わりに、みりんを大さじ1.5に変更しました。味付けは美味しいのですが、皆さん仰っている通り里芋自体に味はつかないので、最後里芋を一口で食べられる大きさに小さく切っておくと、お肉と一緒に食べやすくなって美味しいかな?とおもいました。
    • えりん
      里芋はレンチンで、楽チンです。 豚肉の臭味が気になり、生姜を足しました。味は豆板醤がピリ辛でアクセントになっています。思いつかなかった味付けで、面白いと思います。
    • ひなっ子
      お肉多めで、調味料も増やして作りました。里芋とそぼろを一緒に頂くと美味しかったです。
  • 「里芋とひき肉の韓国風炒め」のレシピ動画

    甘辛スパイシー!
    里芋とひき肉の韓国風炒め

    4.5

    (
    4件
    )

    ねっとりホクホクの里芋を韓国風の味つけで! 食べ応えがあるメニューです♪ 里芋の煮物に飽きてしまった方はぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 ねぎ 豚ひき肉 ごま油 白いりごま 塩 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひかるたいよう
      里芋は先に皮ごとレンチンしてあとで皮をむきました。甘辛でほんとに美味しくできました!また作ります。ありがとうございます。
  • 「里芋のねぎだく塩麻婆」のレシピ動画

    ピリ辛塩味で!
    里芋のねぎだく塩麻婆

    4.2

    (
    7件
    )

    ねぎたっぷり使って! ごはんお代わり間違いなしの味♪ 麻婆好きな人は必見!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      407kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ひき肉 里芋 ねぎ(白い部分) しょうが にんにく 豆板醤 サラダ油 ごま油 ラー油 酒 砂糖 塩 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      うーーーーーーみゃーーーーーーにゃーーーーーーー。 30日夕ご飯は、 定番汁物、玉ねぎとわかめの味噌汁 パパッと完成、ほうれん草とツナの塩昆布和え ピリ辛塩味で、里芋のねぎだく塩麻婆 こちらに載せました。 納豆です。
    • プリン
      豆板醤なくて、醤油をいれました。 とっても美味しかったです。
    • 凛子
      里芋は煮物で使うのが一番美味しいと思っていましたが、新しいレシピを知れて良かったです。
  • 「麻婆里芋」のレシピ動画

    ピリ辛な食感がクセになる!
    麻婆里芋

    3.8

    (
    6件
    )

    里芋を使った麻婆! 豆板醤がきいた中華の定番おかず! 新しいレパートリーに♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 ニラ 豚ひき肉 サラダ油 にんにく しょうが 豆板醤 テンメンジャン 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【焼き物(グラタンなど)】里芋とひき肉を使ったレシピ


  • 「里芋とひき肉の味噌チーズ焼き」のレシピ動画

    ねっとり美味♪
    里芋とひき肉の味噌チーズ焼き

    4.3

    (
    20件
    )

    和風グラタン風レシピ♪チーズのコクと香ばしいみそのおかげでごはんに合うおかずに大変身!熱々をめしがあれ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      500前後

    里芋 ピザ用チーズ パン粉 豚ひき肉 長ねぎ 酒 砂糖 しょうゆ みそ おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      美味しかったです! 里芋はマッシュして崩して作っても良かったかも!
    • 沙羅
      里芋を肉味噌と一緒に食べるととても美味しかったです。 ただ里芋には味がついていないので、里芋だけを食べるとウ~ンという感じになってしまいます。
    • まり
      お弁当に入れました。 簡単にできて美味しかったです
    • てんてん
      里芋レシピを探してたどり着きました☺︎ レンジとトースターにお任せ調理! 具材の相性抜群ですし、里芋の柔らかい食感と、 パン粉のカリッとした食感がたまらない!笑 お酒に合いますよー‼︎(๑˃̵ᴗ˂̵)また作ります!
  • 「里芋と豆腐のミートグラタン」のレシピ動画

    満腹おかず♪
    里芋と豆腐のミートグラタン

    4.4

    (
    9件
    )

    相性の良い里芋と木綿豆腐にレンジで作るミートソースをかけたお手軽ミートグラタンです。火を使わずにレンジとトースターで作れるのが嬉しいポイントです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      500前後

    木綿豆腐 里芋 ピザ用チーズ パセリ(刻み) 豚ひき肉 玉ねぎ ケチャップ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • km
      味は普通でしたが、レンジでミートソース作れるのは楽でいいですね! コンソメとか入れたほうが美味しくなりそう。 豆腐のおかげでボリュームは出ますが全然重くなく、軽〜く食べられます。
  • 「里芋のミートグラタン」のレシピ動画

    熱々とろり♪
    里芋のミートグラタン

    ねっとりとした食感の里芋に自家製ミートソースをたっぷりのせて、コクのあるグラタンに。里芋がおいしい時期のおもてなしにおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      494kcal

    • 費用目安

      900前後

    合いびき肉 里芋 しめじ ミニトマト 玉ねぎ にんにく オリーブオイル ピザ用チーズ 塩 こしょう パセリ(刻み) トマトジュース[無塩] ケチャップ ウスターソース コンソメ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物(コロッケ)】里芋とひき肉を使ったレシピ


  • 「里芋の揚げないコロッケ」のレシピ動画

    ひとくちサイズの♪
    里芋の揚げないコロッケ

    4.1

    (
    14件
    )

    カリカリに炒めたパン粉を里芋にまぶしてコロッケ風に♪揚げ油を使わずに作れるのが嬉しいお手軽レシピです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 豚ひき肉 おろししょうが 酒 塩 こしょう サラダ油 パン粉 中濃ソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くう
      初めて里芋のコロッケを作りましたが、とても美味しく出来ました♪ 揚げ油を使わずに出来る事に感動すら覚えました。量も作りやすかった! 今晩も作りたくなる一品ですね♪ありがとうございます。
    • めたん
      簡単で味は美味しいのですが、、 ぼそぼそしますm(_ _)m
    • ちーちゃん
      ぬめりが残っていたのと、里芋に満遍なく熱が通らなかったせいか、あまり美味しく出来なかったです。また、揚げないため、熱々のコロッケにはなりません。コロッケはやっぱり揚げた方が美味しいかと思います!
  • 「里芋と牛ひき肉のコロッケ」のレシピ動画

    甘辛味でごはんがすすむ♪
    里芋と牛ひき肉のコロッケ

    4.6

    (
    13件
    )

    里芋は食感を残すため、粗めにつぶすのがおすすめです。煮物が多い里芋も揚げ物にすることで、しっかり主役級のおかずになります。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      482kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛ひき肉 里芋 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ♥️ R I S A ♥️
      たくさん里芋をゲットしたので コロッケにしました! 手間はかかりましたが子供たちも 喜んでくれたのでよかったです😊🎶
    • ゴン太93
      作ろうと思ったら、玉ねぎが無くて、フライドオニオン入れて作りました。それでも美味しくできましたよ。
    • にこの
      簡単でした 野菜嫌いにもおすすめです
    • ゆめか
      おいしかったです
  • 「里芋コロッケ」のレシピ動画

    カリとろ食感♪
    里芋コロッケ

    4.2

    (
    18件
    )

    秋が旬の里芋をつぶしてコロッケに! 丸く作れば、お弁当のおかずにもなります! お好みでソースをかけて召し上がれ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      509kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 玉ねぎ 鶏ひき肉 塩こしょう サラダ油 有塩バター しょうゆ 片栗粉 薄力粉 卵 パン粉 サラダ油(揚げ油) レタス

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちずちゃん
      他の方のレビューも参考にしながらバターとお醤油の量を若干増やしました。 変わりコロッケもなかなかいいなと思いました。
    • あーちゃん
      里芋の煮物が余ったのでリメイクして作りました! なので調味料はなしです! とろ〜りして美味しかったです。
    • サブロー
      里芋はおおよそレシピの倍で作りました。そこそこの大きさのコロッケが6個できました。バターと醤油はレシピ通りにしましたが、素材の味が感じられて美味しかったです。途中でソースをかけて味変も楽しめました。作る際片栗粉を入れてもベタベタと作りにくかったですが、ある程度形を作って小麦粉に放り込めば(笑)問題なく完成します。
    • オレオ牛乳
      玉ねぎは粗めのみじん切りにして食感を残しました。バターは無しで、塩コショウは気持ち多めに、醤油の代わりにめんつゆを使いました。これも気持ち多めにして下味をしっかりつけました。 下味をしっかりつけたので、ソース要らずのねっとりコロッケで子どもたちもたくさん食べてくれました!
  • 「里芋の和風コロッケ」のレシピ動画

    みそで風味づけ♪
    里芋の和風コロッケ

    3.6

    (
    6件
    )

    ねっとり食感がおいしい里芋を和風味のコロッケにします♪里芋とひき肉はレンジで下加熱することでお手軽にできるレシピです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      591kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ひき肉 里芋 長ねぎ サラダ油 みそ 酒 砂糖 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋の肉味噌揚げないコロッケ」のレシピ動画

    簡単コロッケ!
    里芋の肉味噌揚げないコロッケ

    4.2

    (
    4件
    )

    里芋のねっとりほっくり食感と、 ジューシーな肉味噌がよく合う! 丸めて揚げない、簡単コロッケ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      400前後

    里芋 豚ひき肉 玉ねぎ サラダ油 ピザ用チーズ パン粉 パセリ(乾燥) 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マシュー
      ウスターソースよりもケチャップが合うと思いました。レシピ通りの味つけで合挽肉でつくりましたが、里芋との組合せを考えると砂糖と醤油で炒めたツナ缶のほうがいいかも。おいしいけど、ごはんがすすむ味ではないので普段の食事としてリピートしたいとは思わないかな。

【カレー・スープ】里芋とひき肉を使ったレシピ


  • 「里芋とひき肉のキーマカレー」のレシピ動画

    里芋のとろみが旨味に♪
    里芋とひき肉のキーマカレー

    里芋のホクホク感と豚肉の旨味が凝縮したスパイシーなカレーの風味がやみつきに!ごはんがよく進みます♪お好みの野菜を追加するのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      583kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 豚ひき肉 里芋 玉ねぎ カレー粉 水 サラダ油 しょうゆ ケチャップ おろししょうが おろしにんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「里芋のミルクスープ」のレシピ動画

    ホッと温まる!
    里芋のミルクスープ

    4.2

    (
    7件
    )

    ミルクの旨味がクリーミー! 里芋が柔らかくてホクホク! また食べたくなるスープです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      473kcal

    • 費用目安

      600前後

    里芋 鶏ひき肉 にんじん 玉ねぎ 牛乳 有塩バター イタリアンパセリ 塩 こしょう コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • リンゴ
      美味しかったです!
    • いたぴょん
      美味しいし簡単。身体はポカポカです。低脂肪乳で作りましたが、さらっとしたスープになりました。