DELISH KITCHEN
  1. ホクホクとろ〜り♪里芋と大根のそぼろ煮

ホクホクとろ〜り♪

里芋と大根のそぼろ煮

里芋と大根の美味しいコラボレーション♪ ひき肉のうまみにしょうがを入れて風味をプラス! 今日の夕飯の主菜の1品にいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    269kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 里芋 6個
  • 大根 1/4本
  • 鶏ひき肉 100g
  • サラダ油大さじ1/2
  • 200cc
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいて、一口大の大きさに切り、塩をふってぬめりを取りながらもみ、水で洗い、水気を切る。大根は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を入れてほぐしながら火が通るまで中火で炒める。

  3. 3.

    里芋、大根を加えて全体に油がなじむまで中火で炒める。水、☆の調味料を加えて中火で煮立たせ、落としぶたをして弱火で里芋と大根がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4.

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、細ねぎをちらして完成。

レビュー

(12件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • きなこ
    里芋の皮剥きが大変でしたが、あとは挽肉炒めて、鍋に全部入れて放置すれば出来るので簡単でした!ただ、優しいお味なので、麺つゆを入れて味を足しました!美味しかったです!
  • つづみ
    鶏ひき肉がなかったので、豚ひき肉で作りましたが、優しい味で美味しかったです! ほぼ煮込むだけで簡単でした。

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「大根」の基本

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