生クリームなし！カルボナーラの人気レシピ20選♪全卵や牛乳使用も

レビュー

• ラックママ

  冷蔵庫に生クリームがなかったので レシピを検索して作ってみました。 粉チーズ50g!にびっくりしましたが 作ってみてなるほどって納得しました。 少しだけ牛乳をたしましたが 美味しかったです(^^)

  
• yuko

  美味しいです💓週１でつくってます！

  
• りん

  覚えやすい分量、簡単な工程で失敗知らずなのでもう何度もリピートしてます。 味もこのレシピが一番好みです！ レシピ通りにも作りますが、相性の良いアブラナ科の野菜を加えたり、粉チーズ50gをペコリーノロマーノ40gに変えるアレンジも楽しんでいます。

  
• mai

  カルボナーラは初めて作ったのですが、失敗することもなく、お店で食べるような味になったので良かったです😊 生クリームも使わないし、卵も全卵で良いので、気軽に家にあるもので簡単に作れました♪今回はスライスベーコンで作りましたが、次はブロックベーコンで作ってみようかと思います！

  

レビュー

• タルギ

  作ってみました！ 家にいつもある材料だけで直ぐに 作れるのがいいですね！ 初めてでもカルボナーラがワンパンで 作れて美味しい😋 ヘビロテ確定👍 今日もまた作ります♪

  
• 九州ダンディ

  男やもめのおっさんでも簡単に美味しく作れました！ 味は最高に美味しい。 水の代わりに残ってた牛乳を使いましたが、これが結構クリーミーにしてくれたと思います。 フライパンは大きめの方が良いです。 小さいと麺が固まっちゃうので。 茹でる時間も火加減次第ですが9分でも良いかもしれません。 卵液を入れて20秒は加熱しました。 ごっそうさん！

  
• くん

  他の方が牛乳とコンソメも少し足したとあったので、作ってみました。 とても美味しくできました！ 生クリームなしで作れちゃうのがいいですね！ 夫や息子に好評でした！ またリピさせていただきます！ ありがとうございました！

  
• 胡桃とぷー

  材料も家に常備されているもので作れるし、 とても簡単！しかも美味しいく出来上がりました。 1人のランチにピッタリ！ リピ決定です。

  

レビュー

• めっちゃ美味しい

  めちゃくちゃ美味しすぎて彼氏も喜んでくれました♩ とっても簡単にできたのでリピ決定です！！！ 2人分作りましたが2人分で水を100cc.牛乳を400ccにしたらスープパスタにならずに美味しくできました！

  
• もっちゃん

  2人分、倍量で作りました。 5分茹でのパスタを10分茹でるます。 5分オーバーで茹でますがなぜか麺の固さは丁度良いいです(笑) 後半5分は蓋をせず茹でました。 麺を取り分けた後に残ったスープに粉チーズを多めに混ぜかけています。 パセリはかけていません(^-^; 素敵なレシピありがとうございました。

  
• Aya

  蓋を残り3分くらいで外して、もう少し水分を飛ばしたら良かったです。

  
• ゆきこ

  スープパスタにしないためには、こまめに混ぜることがポイントかと思います。茹で上がった時点で、ほぼ水分はなく、粉チーズを入れてしっかり混ぜて、完全に水分がなくなり乳化しました！簡単だし、牛乳消費によいですね。具沢山にしましたが、とっても美味しくできました。

  

レビュー

• ゴジラ博士

  先週の木曜日の昼飯に作りました。とろけるスライスチーズで簡単に作れました。

  
• リコピン

  簡単なのにめちゃくちゃ濃厚で、お店の味でした！！ リピ確定♪

  
• りぃたん♡

  ブロックベーコンを使ってすこーしだけ豪華にしてみました！！コショウの味加減が難しかったけれど濃厚な味でめちゃくちゃ美味しかったです！！

  
• Cony

  チーズを多めに入れましたが とても濃厚で美味しく出来上がりました。

  

レビュー

• すばる

  カルボナーラはこってりしてますが、トマトの酸味が加わってあっさりナーラって感じです笑　

  
• わたむっちゃん

  トマト好きなので嬉しい一品です、美味しかったと子供にも好評でした^_^

  
• りん

  トマトやチーズが好きなので、もう何回か作っています！

  
• パン1さん

  本当に簡単に作れて、子供達に大好評でした✨

レビュー

• Kitty

  生クリームなしでも作ることができるなんてびっくりです。 家にある材料で簡単にできるし、とてもクリーミーで美味しいかったです。 ただスパゲッティのゆで時間はお好みで調節した方が良さそうです。

  
• ぴぴ

  茹で時間が9分のパスタで調理したら、汁気が飛びました反省🙇‍♀️ カルボナーラってすぐ飽きがくるからあまり作らないんですが、めんつゆのおかげでペロリといけました！！

  
• yaojun

  美味そうにできました。 ^_^

  
• ねむ

  7分茹でのパスタで100ml水を足して汁気はちょうどよかったです。少し固かったので茹で時間はぴったりで作りました。めんつゆは4倍濃縮タイプで大さじ1.5で美味しくできました。 ただ、茹でている最中にどうしても牛乳が分離してしまって見た目が…。牛乳を分離させずに茹でるにはコツがいるかも。

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  パスタと牛乳の量を減らして、0.5人分を作りました❣️水っぽくなるとレビューにありましたが、大丈夫でした👍チーズ苦手なので、粉チーズはなしに、明太子は多めにしました😊水の量が少ないため、パスタを鍋に入れてから、くっつかないようにずっと混ぜておかないといけなかったので大変でした💦結局熱が通りきらずに水分が減ってしまい、途中で水を追加しました。(牛乳がなかったので)それでも味は美味しくできました👍

  
• だいき

  2人分を作りました。 倍量なので、麺は別で茹でました。 エリンギもいれて食感をプラスし、卵は黄身だけ投入しました。

  
• shima

  とても簡単で美味しかったです🎵

  
• こぶんが

  レシピ通りに作ったら水分多くてスープスパゲッティみたいになりました💦 でも味は絶品！最高に美味しかった😃次回は水100cc無しで作ってみようと思います！

  

レビュー

• 食いしん坊ママ

  他の方のレビューで卵が固まり過ぎるとあったので、茹でたパスタをフライパンに入れる直前にフライパンの火を止めました。余熱とパスタの熱で丁度良く仕上がりました。 黒胡椒を振って食べると美味しかったです♪家族に好評だったのでまた作りたいです。

  
• ぴんくふぇありー

  好みで粉チーズはなしで作りましたが、美味しかったです❣️卵と牛乳でまろやかな風味になっていました😊

  
• のんこ

  家にあった物で作ったので、明太子はふりかけ(あかり)・チーズは溶けるチーズ(半枚をちぎって)・ほうれん草の代わりに小松菜。 ピリッと辛く小松菜のシャキシャキがとても良かったです。代用品で作っても美味しかったです。

  
• だいき

  おいしくできました

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  かぼちゃが十分柔らかくなるように、5分ほど蓋をして弱火で加熱しました。チーズが苦手なので、牛乳の1/3量を生クリームにしてコクをアップしました👍卵は予熱で火が通るので、投入してさっと絡める程度でOK👌

  
• むっちゃん

  かぼちゃは炒める前にレンジで3分ほど温めて食べれるくらいの軟らかさにしておきました。

  
• S

  他の方のレビュー通りカボチャは電子レンジで温めてからをオススメします。スーパーで売っているカットかぼちゃをかなりし小さめにカットし使用しましたが、柔らかくなるまで時間がかかりました
• Alex

  かぼちゃは火が通りにくいので、かなり小さく薄く切っておくか、予めレンジで1分以上下茹でしておかないと時間がかかって仕方ない。デリッシュキッチンにしては珍しく薄味で、レシピ通り作ったら、ハッキリしない味になったので、仕上げに黒胡椒とバジルをたっぷり振りかけました。

レビュー

• ともみん

  2人分にしたかったので、パスタ200g別茹で作りました。 具材、バター、卵液は倍量にして、別茹でにするので牛乳、水、コンソメ、塩、味噌はレシピ通り。 牛乳、水、コンソメ、塩を入れて一煮立ちさせたあと、表記時間より1分短く茹でたパスタを入れて味噌を溶かし、火を止めてから倍量の卵液を入れて作りました。 仕上げに黒胡椒もプラスしたらとても美味しかったです。

  
• くぼなり

  味噌カルボナーラを初めて作る事になり、 何を入れて良いのか分からないためこちらのレシピを参考にさせていただきました。 昼食におでんのテイクアウトを購入したところ 煮汁の 再利用として 味噌カルボナーラが おいしいですよと 伺ったので 写真が茶色く見えるのは岡崎八丁味噌(赤味噌)を使った 煮汁を入れたからです。 煮汁なので、 牛乳は少し減らさなくてはいけなかった かもしれないのに レシピ×人数ぶんの 牛乳を入れてしまったのだけは 失敗で、 水分が多くなり 溶き卵がうまく絡まらず でしたが、 味は味噌カルボナーラでした。 尚しめじがなかったので冷凍保存していた 椎茸をスライスして 使用しました。 (付け合せのゆで卵は味噌おでんの残りです。(笑)

  
• しとっぺ

  ボリューム満点になって美味しかったです。

  
• ぴんくふぇありー

  パスタ半量 牛乳半量 バター→無塩バター 粉チーズなし 調味料控えめ で作りました。それでも結構しっかり濃厚なお味でした。ワンパンでできるのはとてもありがたいですが、パスタを入れてからしばらくかき混ぜておかないと、すぐに蓋をしてしまったらパスタがくっつくと思います。和風なので、豆乳でもできそうですが、分離には気をつけないといけないかもしれません。

  

レビュー

• まり

  業務スーパーの冷凍辛子明太子とプロっコリーがあったので作りました。 簡単で美味しかったです。お昼ご飯にお勧めです。

レビュー

• りん

  簡単に作ることができました。 刻み海苔と小ネギをあとから追加しましたが美味しかったです。 バターを少し入れてみるのもいいかもしれません。

  
• ちゃんねこ

  可もなく不可もなくという味でした。 味にメリハリがなかったので、胡椒を多めにふってみましたが、あまり変化はありませんでした。辛子明太子の方が味に変化が増すので美味しいのかな。。

  
• けがにひめ

  塩入れ過ぎたのか、辛かった。

  
• そこらへんの料理好きな高校生。

  母に作ってみました！ 牛乳はないけど、手軽にカルボナーラ風が作れるということでとても良かったです🙆‍♀️ 母も大絶賛していました〜!! 温泉卵に関しては、デリッシュキッチンでレンジでできる温泉卵のレシピを参考にして作りました〜。簡単に出来るのでいいですね！

レビュー

• まじょこさん

  いつもは茹でたパスタに和えるだけのソースを使っているのですがちょっとおいしいパスタを食べたいなと思って作りました！ ベーコンは２枚だと余っちゃうので1パック５枚を全部キッチンバサミで切って入れて、ニンニクは無いのでチューブで。 とても美味しくできて満足です。リピします！

  
• mat98

  ハムを代用、キャベツを追加してみましたが、行けますね。レパートリが増えました。ありがとうございます。

  
• Rina

  レシピ通りに作ったら美味しかったです！

  
• おしるこ

  今までのカルボナーラレシピの中で一番手軽でおいしいと思います！ 私はベーコンを５枚にして満足感アップさせました💓

  

レビュー

• ねこ鍋

  とても美味しかったです！ 冷蔵庫に新玉ねぎが残っていたので入れたら、玉ねぎのシャキシャキ感が残って食べることができました。 また、味変化を楽しむためにきざみのりを後ほどかけて食べるとまた違った味が楽しめました！

  
• 佐々きん

  ペペロンチーノに卵を割った味わいでした

レビュー

• ばぁば

  スパは、別に茹でて作りました、めっちゃ簡単で美味しかった、我が家の定番間違いなし‼️

  
• TACO

  調理器具はフライパン🍳一つで出来るので非常に簡単で手軽です😊

  
• ひょくゆみ

  カルボナーラがどうしても食べたくて作りました！ ベーコンはなかったのでハムで、ブロッコリーは冷凍を使いました。

  
• みよほだ

  パスタの細さによって時間が違うので、様子見て時間と、水分を調節するとパスタの固いのが緩和されます 牛乳の量を増やして、水を少なめにすると、かなり濃厚な味に、塩はコンソメ顆粒に変えても、いいと思います

  

レビュー

• ぴんくふぇありー

  パスタをレンチンしている間にソースを作って時短に❣️本当にレンジだけで⁉️ってくらいパスタの感じも良くて美味しかった👍好みで粉チーズなしのアボカド倍量です😊

  
• しとっぺ

  レンジで作れるのは簡単で良かったです！味付けが少し薄くなってしまったので次作る時、改善できたらなと思いました。

  
• ぴぴ

  アボカドでカルボナーラすごく斬新でしたが、味付けがぼやけてた気がします🙃 もともとカルボナーラ自体がそんなに好きではないせいかもしれませんが、リピはしません😢😢😢

  
• あじゅ

  スパゲッティ200g アボカド2個 コンソメ追加 で作りました♪アボカド好きにはたまらない濃厚さ！とっても美味しかったのでまた作ります♪

レビュー

• こりゃす

  子供にも大人にも好評でした！カルボナーラ液を半量生クリームにして濃厚にしました。液をフライパンに入れる時、フライパンが熱いと鍋肌から固まってダマになってしまうので早めに火を切ったほうが良いと思いました。スパゲティが茹でたてアツアツならその熱で混ぜるだけでもとろみがつくかもしれません。

  
• にゃんにゃむニーナ

  体感温度39度。。卵には念入りに火を入れました。。すごく美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。 27日夕ご飯は、 濃厚ソースが絡んだ、ほうれん草とベーコンのカルボナーラ こちらに載せました。 他には、 どんどん箸が進む、白菜と塩昆布の炒め物 こちらにも載せます。 身体に優しい、具だくさん野菜スープ にんにく香る、ふきのとうのアンチョビオイルパスタ こちらにも載せます。 納豆です。いただきます。

  
• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  生クリームを使っているようなまろやかさがありました。 大変美味しくできました。

  
• あやちゃん

  初心者でも簡単にできました！ ほうれん草を切らしていて、からし菜でやってみたのですが味は問題なくとても美味しくできました！

  

レビュー

• yukky

  簡単で、美味しく出来ました✨ 仕上げの卵黄は乗せ無かったけど、しっかり濃厚でした。 子供からはアボカド🥑パスタを抜いて、no1に美味しい！を頂きました。

  
• 人の言うことを聞かない人

  味はとても美味しかったです！失敗しがちなカルボナーラですが、たぶん上手くできました。笑 ワンパンで作る時、パスタの芯がどうしても残ってしまってうまくできないので別茹でしました。ソースの方は分量そのままで作りましたが、茹でたパスタを入れてた後になって「もしかしてパスタの煮汁がトロミの素になってる？」と思って、強火で無理やり？ｺﾞｫｺﾞｫしました。他の方も書いていますが、我が家も追いチーズしました。ふるさと納税でちょっと良い卵を仕入れていたおかげかちょっと濃厚で美味しかったです。
• ゆう

  大体半量1人分でも美味しかったです。 もちろん分量通りでも美味しいです。 もう少しチーズ感がある方が好みなので食べながら粉チーズを追加しました。使う粉チーズによって調節するといいかもしれないです。
• ひろ

  簡単に出来て美味しかったです。 パスタはなかなか個人的にはうまく作れないことが多かったのですが、一緒に煮込めちゃうと簡単ですごくよかったです。

レビュー

• kasu

  美味しい！

  
• どろんこママ

  塩鮭の塩が効きすぎていたようで、ちょっとしょっぱい感じでした。 パスタをフィットチーネにしたのでちょっとボリューミーになってしまいました。

  
• みそマヨ

  普通に美味しいですけど、1回食べれば満足です。やっぱりベーコンが入った定番のカルボナーラの方が好き。鮭だとあっさりしています。少し物足りなく感じてしまいました。

  
• あむ

  簡単に出来ました。 レシピ通りだとちょっと牛乳が多くてしゃびしゃび気味なので少なめがいいかな。

レビュー

• キャサリン

  晩御飯に作りました。ペコリーノロマーノのカルボナーラパスタを作るのは初めてでした。難しそうかなと思いましたが簡単に作れました。チーズたっぷりでカルボナーラソースにチーズがかかってその上にもチーズがかかって美味しいです。

  
• ゆう

  粉チーズで作ってみました！ 簡単に出来るのに、濃厚で美味しかったです！