濃厚ソースが絡んだ♪
ほうれん草とベーコンのカルボナーラ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(カルボナーラ液)。

4. 4

   フライパンに水(分量外:100cc)を入れてわかし、ほうれん草を加えてふたをし、中火で1分蒸す。ふたを取り、しんなりとするまでゆでて取り出す。冷水にさらし水気をしぼる。

5. 5

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間ゆで、水気を切る。

   ポイント

   水1000ccに対して塩小さじ1を目安に入れましょう。

6. 6

   4のフライパンの水気をキッチンペーパーでふきとり、オリーブオイルを入れて熱する。ベーコン、おろしにんにくを入れてベーコンに薄く焼き色がつくまで中火で炒める。ほうれん草を加えて全体に馴染むまでさっと炒める。

7. 7

   火を止め、カルボナーラ液を加えてひと混ぜし、スパゲティを加えてとろみがつくまで弱火で炒め合わせる。

8. 8

   器に盛り、黒こしょうをかける。