牛乳で作るカルボナーラ

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。

   ポイント

   塩の量は水1Lに対して小さじ1が目安です。

2. 2

   ボウルに卵黄、牛乳、塩こしょうを入れて混ぜる。スライスチーズを手でちぎりながら加えて混ぜる(ソース)。

3. 3

   ベーコンは1cm幅に切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒める。スパゲティを加えてさっと炒め、強めの中火にしソースを加えてさっと混ぜ合わせる。

   ポイント

   混ぜ合わせたら火はすぐとめましょう。

5. 5

   器に盛り、黒こしょうをふる。