あと引くおいしさ♪
ペコリーノロマーノのカルボナーラ
ワインと一緒に食べたり、リゾットにしたりなど、様々な食べ方ができるチーズ、ペコリーノロマーノを使ったカルボナーラをご紹介します！今回は全卵を使ってあっさりとした味わいに。ボウルの中で仕上げるので失敗しにくく、簡単に作れます♪
- 調理時間 約30分
カロリー
658kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- スパゲティ[1.6mm]160g
- ベーコン[厚切り]4枚
- ペコリーノロマーノ40g
- スパゲティのゆで汁大さじ3
- オリーブオイル大さじ1
- ☆ソース
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- ★仕上げ用
- 黒こしょう少々
- パセリ 1房
作り方
1.
パセリは粗く刻む。ペコリーノロマーノはすり下ろす。
2.
ベーコンは5mm幅に切る。
3.
大きめのボウルに☆、ペコリーノロマーノ2/3量を入れてよく混ぜる(卵液)。
4.
鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ3取り分け、水気を切る。
TIPS
水1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。
5.
フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて弱火で熱し、こんがりとした焼き色がつくまで炒める。強めの中火にし、ゆで汁、スパゲティを加えて混ぜながら加熱する。
6.
卵液の入ったボウルに加えて素早く混ぜる。
7.
器に盛り、黒こしょう、残りのペコリーノロマーノ、パセリをちらす。
よくある質問
- Q
粉チーズでも作れますか？
A同量でお作りいただけます。
レビュー
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