あと引くおいしさ♪
ペコリーノロマーノのカルボナーラ
調理時間
約30分
カロリー
658kcal
費用目安
500円前後
ワインと一緒に食べたり、リゾットにしたりなど、様々な食べ方ができるチーズ、ペコリーノロマーノを使ったカルボナーラをご紹介します!今回は全卵を使ってあっさりとした味わいに。ボウルの中で仕上げるので失敗しにくく、簡単に作れます♪
材料 【2人分】
手順
1
パセリは粗く刻む。ペコリーノロマーノはすり下ろす。
2
ベーコンは5mm幅に切る。
3
大きめのボウルに☆、ペコリーノロマーノ2/3量を入れてよく混ぜる(卵液)。
4
鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ3取り分け、水気を切る。
ポイント
水1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。
5
フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて弱火で熱し、こんがりとした焼き色がつくまで炒める。強めの中火にし、ゆで汁、スパゲティを加えて混ぜながら加熱する。
6
卵液の入ったボウルに加えて素早く混ぜる。
7
器に盛り、黒こしょう、残りのペコリーノロマーノ、パセリをちらす。
よくある質問
- Q
粉チーズでも作れますか?
A同量でお作りいただけます。
ゆう