DELISH KITCHEN

あと引くおいしさ♪

ペコリーノロマーノのカルボナーラ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    658kcal

  • 費用目安

    500前後

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ワインと一緒に食べたり、リゾットにしたりなど、様々な食べ方ができるチーズ、ペコリーノロマーノを使ったカルボナーラをご紹介します!今回は全卵を使ってあっさりとした味わいに。ボウルの中で仕上げるので失敗しにくく、簡単に作れます♪

材料 【2人分】

  • スパゲティ[1.6mm]160g
  • ベーコン[厚切り]4枚
  • ペコリーノロマーノ40g
  • スパゲティのゆで汁大さじ3
  • オリーブオイル大さじ1
  • ☆ソース
  • 2個
  • 牛乳 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • ★仕上げ用
  • 黒こしょう少々
  • パセリ 1房

手順

  1. 1

    パセリは粗く刻む。ペコリーノロマーノはすり下ろす。

  2. 2

    ベーコンは5mm幅に切る。

  3. 3

    大きめのボウルに☆、ペコリーノロマーノ2/3量を入れてよく混ぜる(卵液)。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ3取り分け、水気を切る。

    ポイント

    水1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて弱火で熱し、こんがりとした焼き色がつくまで炒める。強めの中火にし、ゆで汁、スパゲティを加えて混ぜながら加熱する。

  6. 6

    卵液の入ったボウルに加えて素早く混ぜる。

  7. 7

    器に盛り、黒こしょう、残りのペコリーノロマーノ、パセリをちらす。

よくある質問

  • Q

    粉チーズでも作れますか?

    A

    同量でお作りいただけます。

レビュー

-

(

)

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  • ゆう

    粉チーズで作ってみました! 簡単に出来るのに、濃厚で美味しかったです!

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