DELISH KITCHEN
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あと引くおいしさ♪

ペコリーノロマーノのカルボナーラ

ワインと一緒に食べたり、リゾットにしたりなど、様々な食べ方ができるチーズ、ペコリーノロマーノを使ったカルボナーラをご紹介します!今回は全卵を使ってあっさりとした味わいに。ボウルの中で仕上げるので失敗しにくく、簡単に作れます♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    658kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • スパゲティ[1.6mm]160g
  • ベーコン[厚切り]4枚
  • ペコリーノロマーノ40g
  • スパゲティのゆで汁大さじ3
  • オリーブオイル大さじ1
  • ☆ソース
  • 2個
  • 牛乳 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • ★仕上げ用
  • 黒こしょう少々
  • パセリ 1房
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    パセリは粗く刻む。ペコリーノロマーノはすり下ろす。

  2. 2.

    ベーコンは5mm幅に切る。

  3. 3.

    大きめのボウルに☆、ペコリーノロマーノ2/3量を入れてよく混ぜる(卵液)。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ3取り分け、水気を切る。

    TIPS

    水1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。

  5. 5.

    フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて弱火で熱し、こんがりとした焼き色がつくまで炒める。強めの中火にし、ゆで汁、スパゲティを加えて混ぜながら加熱する。

  6. 6.

    卵液の入ったボウルに加えて素早く混ぜる。

  7. 7.

    器に盛り、黒こしょう、残りのペコリーノロマーノ、パセリをちらす。

よくある質問

  • Q

    粉チーズでも作れますか?

    A

    同量でお作りいただけます。

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