豆腐と鶏ひき肉を使った料理を紹介♪さっぱり献立に合うレシピ17選
作成日: 2023/06/13
更新日: 2024/01/29
豆腐と鶏ひき肉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。定番の豆腐ハンバーグや麻婆豆腐から、あんかけ豆腐や豆腐ナゲットまで17本のレシピを集めていますので、豆腐と鶏ひき肉を使った料理のレパートリーを増やしたい、という時にはぜひこちらの特集をお役立てください。
目次
- シンプルなおいしさ♪玉ねぎなしで豆腐ハンバーグ
- しょうがでさっぱり♪鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐
- ふわふわな食感♪枝豆とにんじんの豆腐つくね
- もっちり食感!豆腐とコーンのチキンナゲット風
- 優しい味の♪豆腐とかぶのトロトロ煮
- さっぱり食べやすい♪豆腐つくねのれんこんはさみ焼き
- ふわふわ食感♪豆腐と鶏の照りマヨ団子
- 懐かしい味♪いり豆腐
- まるでシュウマイのような味わい♪鶏ひき肉のせ蒸し豆腐
- やさしい旨味♪豆腐と鶏ひき肉のあっさり煮
- とろとろ美味しい!ひき肉と生姜のあんかけ豆腐
- ふんわり食感!豆腐ナゲット
- ふわふわ食感♪豆腐入り鶏団子鍋
- 彩りきれいな♪豆腐おいなりさん
- 豆腐に変えてヘルシー♪しいたけの豆腐のせ焼き
- 柚子胡椒の風味が◎ひき肉と豆腐の唐揚げ
- ピリ辛でもりもり食べられる!豆腐とひき肉の韓国風サラダ
シンプルなおいしさ♪
玉ねぎなしで豆腐ハンバーグ簡単に作れる主菜レシピをご紹介!鶏ひき肉と豆腐で作るのでさっぱり食べれます。今晩のおかずにいかがでしょうか♪
レビュー
- シャケ(減塩努力)味がついているので特に何もタレはつけませんでした。豆腐を水切りして作ってみたらギュッと詰まった感じになりました。これはこれで美味しかったです。
しょうがでさっぱり♪
鶏ひき肉のあっさり麻婆豆腐今日は鶏ひき肉であっさり麻婆豆腐に!しょうがの効いたアレンジ麻婆豆腐♪ご飯にのせて食べてもおいしいです♪
レビュー
- SOUL'd OUTたしかにあっさりしていたような(・∀・) それでも唐辛子のピリ辛感がしっかりあって美味しかったです! お豆腐はかなり多め(400g)で作りました。
- クッキング⭐︎パパ4人分計算で作りました。 水300でニンニク、生姜チューブを入れてみました。豆板醤無かったのでコチュジャンでやってみました!それなりに美味しく出来ました。 味薄めの設定なので少しずつ味見しながら色々足して行った方が良いかも( ^ω^ )
- ソース・アメリケーヌ麻婆豆腐大好きです。昔から絹豆腐しか食べないので、絹豆腐で作ることになります。最後の工程水溶き片栗粉でとろみをつけるは、優しくつなげばなんとかなります。鶏のひき肉初めてでした。良かったです。リピート・クッキングしました。豆腐は絹豆腐です。つなぎ材の増量を望みます。味は淡かったと思います。
- モーリス大好評でした。
ふわふわな食感♪
枝豆とにんじんの豆腐つくね野菜たっぷりの豆腐つくね!甘辛いたれがよくからみ、ごはんがすすみます♪おもてなしにもぴったりの一品です。
レビュー
- りつ美味しーです! タレが甘めですが鶏むね肉とお豆腐なので、食べてるうちに丁度良くなる感じです🥰 好みでお砂糖を調整しても良いかもですよ!
- かぐらふわふわで優しい味です。 色合いもきれい。 冷凍枝豆を使いました。 またリピします。
- deppyふわふわ、美味しく出来ました!少し、工程は手間かかりますが、意外とちゃんとタネがまとまってくれたので、苦にはなりませんでした。偏食の子どもたちがパクパク食べてくれました♪
- みーちゃんとてもヘルシーで美味しかったです! タレの甘辛さも絶妙でした。 また作りたいと思います。
もっちり食感!
豆腐とコーンのチキンナゲット風袋で混ぜるから洗い物が少なく済む嬉しいレシピ♪コーンの甘みがあとを引きます。パクッとつまめる一口サイズで、ホームパーティーやお弁当の一品におすすめです。
レビュー
- まみたん成形が難しかったですが とても美味しく出来ました😋💓 また作りたいです!
- 納豆島夜のおかず+お弁当用に倍量で作りました。 子供に大人気です♪♪♪ ナイロンからでは上手く出ないかも…とレビューに書いてあったのでスプーンを使って焼きました。形もいい感じに仕上がったと思います。
- りさ夜ご飯に作りました。 沢山作れるので翌日のお弁当にも入れました。美味しかったです!
- くまのこお弁当用に倍量で作りました。安価な食材で簡単に作れるのでリピート確定です! 始めは豆腐の比率のが多いのでどうかな?と思いましたが、美味しくキレイにできました。 初回は豆腐とひき肉のみ、2回目はミックスベジタブルにしてみました。どちらもおすすめです。
優しい味の♪
豆腐とかぶのトロトロ煮あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 身も心もあたたまる煮物をご紹介♪ 鶏ひき肉も入ってボリューム、旨味、共にアップ! 先にとろみをつけてから豆腐を加えると、崩れにくくなります!
レビュー
- モーリス大好評でした。
- ここあ豚ひき肉で作りました!美味しかったです!味をあまりつけない段階で離乳食後期の分も取り分けできました!
- Aleksa♡豚ひき肉を使いましたが、美味しく出来ました! カブを煮すぎないように注意です⚠️
- かあくんおいしくできました。かぶも柔らかく、鶏ひき肉がアクセントになり、美味しかったです。生姜多めで作りましたが、それが良かったかもしれません。また作りたいと思います。
さっぱり食べやすい♪
豆腐つくねのれんこんはさみ焼きお豆腐が入ったふわふわのつくねをレンコンではさみました♪甘辛いタレと相性ぴったり!レンコンのシャキシャキ食感もポイントです。ボリュームも満点、ぜひ今晩の夕食にお試しください♪
レビュー
- 料理初心者大大大好きな一品です! なぜかいつもタネが余るので、余りでハンバーグを作っています。 蓮根のシャキシャキと、お豆腐入りのお肉のジューシーさが最高です🤘
- おっちゃん@永遠の料理初心者挟んだのと挟まないのと両方。我が家はこのぐらいの量がないとおかずにならない...。下味、照り焼きの調味料共にレシピの倍量+αです。美味しさやみつき!!
- チョウ最高❣️
- えぬえむ挽き肉がなくて、鳥もも肉を刻んだ粗挽き肉で作ってみたところ、好評でした。 甘辛い味付けもこんな覚えやすい簡単なタレですごく美味しくて驚いた。 他の方同様肉だねも丸めてつくねみたいにして食べました。
ふわふわ食感♪
豆腐と鶏の照りマヨ団子豆腐と鶏ひき肉で作るやわらか肉団子!照り焼きソースが絡んでおいしい♪ おつまみにもおすすめの一品です!
レビュー
- 土日料理する人2倍量で作りました。味はちょうど良かったです。 団子がふわふわでした。美味しくできました!
- シャケ(減塩努力)鶏ひき肉と粉チーズを少なめにしたので肉感はだいぶ減りましたが、フワッと軽めに仕上がりました。マヨはつけませんでした。レンジで火を通して絡めるだけなので楽です。団子がタレをほぼ吸い取りました。 美味しかったです。また作ります。
- あいばー1歳、4歳の子どもがとても食べてくれました!
- ボラン185倍量作ったというより二回作りました。鶏ひき肉の保存が限界だったもので。 でもとてもあっさりしていておいしいです。レシピで粉チーズを入れますが、それが良い味だしているのかも知れません。
懐かしい味♪
いり豆腐ほっこりする家庭料理の定番、いり豆腐のご紹介です♪ 野菜もお肉も入って食べ応え抜群、ご飯ともよく合う一品です!冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリのレシピです。
レビュー
- いか他の方がおっしゃっていたように醤油は半分で作りました。それでも十分おいしかったです。 醤油は味を見ながら加減した方がいいかなと思いました。 鶏肉、卵、豆腐が入っているので半分の量で作ってもかなりボリューミーになり、食べ応え抜群です。 入り豆腐は難しいイメージでしたが思っていたより簡単だったので、また作りたいです(^^)
- じゃんけんぽん彩りも良いので、もう一品欲しいときにも常備菜としても良いですね。卵が余っていたので二個いれました。卵が多い分、調味料はそのままで、ちょうど良い味付けになりました。
- あっくんとっても美味しかったです。
- おこめけん挽き肉入りで案外ボリュームがありました。醤油はレシピより少し控え目にしましたがしっかり味がついて美味しかったです。やっぱりこういうおかずがイチバンですね。
まるでシュウマイのような味わい♪
鶏ひき肉のせ蒸し豆腐ねぎとしょうがをたっぷり練り混んだ肉だねを豆腐にのせ、フライパンで蒸しあげました♪シンプルなのにボリュームたっぷりな一品です!晩ごはんのおかずにいかがでしょうか?ごま油をかけてもおいしくいただけます♪
レビュー
- こうカイワレは無かったので、分葱にしてポン酢にラー油を掛けて頂きました。 ヘルシーで、とても美味しかったです。 味付けは、丁度良い感じでした。
- いもちゃん酢が苦手なので、しょうゆと拉麺をかけて食べました。 とっても美味しかったです! また作ります!
- りらくまでらくすこのまま作っても十分美味しい 肉の種類を変えたり 豆腐と混ぜてしまったりしてもよさげ
- きむとらねこ簡単に調理出来て美味しく頂きました。 木綿豆腐はしっかりしたものを使ったのですが水を入れて蒸している間に柔らかくなりお肉がお湯に浸りそうになってしまったので水の量と豆腐の厚さに注意して作るといいと思いました。熱々が美味しいですよ。
やさしい旨味♪
豆腐と鶏ひき肉のあっさり煮豆腐と鶏ひき肉で作る、シンプルな味わいの煮物です。きのこはお好みの種類に変えたり、数種類使って変化をつけるのもおすすめです。
レビュー
- サンクスデリッシュ大根追加、しめじが足りなかったので椎茸を足し、レビューを参考にほんだしを少し入れました。 簡単にできて、遅い夕食にちょうどよいやさしい味でおいしかったです。
- クロネコ優しい味 美味しく頂きました。
- 不器用はツライよ( ߹꒳߹ )鶏ひき肉は、豚こまに変更しました。 薄いと言う感想が多かったので、自分なりに考えて作ってみました。 ↓↓↓メモ↓↓↓ ・豚こま265g ・人参1本(2倍分量) ・しめじ100g(2倍分量) ・木綿豆腐600g(2倍分量) に対して全て調味料3倍 蓋をして煮込む時間5分→7分 薄くもなくて濃くもない調度良い塩味でとても美味しかったです(*^^*) また作りたいと思います!
- HARUレシピを見て、水があるのに、だしがない。 レビューを見て、やっぱり入れておこう、、 大正解〜! だしを入れないのであれば、水と水溶き片栗粉は不要。 炒り豆腐のようになるのかな。 しめじは1パック使い、なかなかボリュームのあるおかずですが、優しい味で良いです。
とろとろ美味しい!
ひき肉と生姜のあんかけ豆腐あっさりとした優しい味付けでホッとする♪ あんかけなのでご飯にかけるのもオススメです! 簡単に作れるので是非お試しください♪
レビュー
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 ロールキャベツは生のお肉がないと出来ないから、金曜日に、 牡蠣のチャウダーは今日の夕ご飯に作らせていただきます。 8日朝ご飯は、 とろとろ美味しい、ひき肉と生姜のあんかけ豆腐 こちらに載せました。 他には、すぐにできる、豆苗の代わりに三つ葉のかきたま味噌汁 ぬか漬けキャベツときゅうりと大根です。 いただきます。
- ウナシンプルな味付けだけど生姜がアクセントになっていて美味しい。エノキが無かったので、代わりにもやしを入れました。シャキシャキで、あんに絡んで最高。しょうゆは大さじ1で十分でした。
- 宇佐田とんすけめんつゆを使って更に簡単に作れました。エノキの代わりにシメジ、細ねぎの代わりにクレソンを刻んで混ぜ、家にあるもので代用しました。簡単で、胃に優しい感じで◎
- chomaしょうがが効いてて汁までも美味しい👍
ふんわり食感!
豆腐ナゲット鶏ひき肉と豆腐で仕上げたシンプルなナゲットをご紹介♪豆腐は水切りをすることでたねがまとまりやすく味も決まり、このひと手間がおいしさをぐっと引き上げます! 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- えぬえむケチャップで食べました。他の方の言う通り外カリ、中フワカロリーも豆腐の分低いから好評でした。
- まりんあげずにやいてみました。もめんときぬを混ぜて、水切りをちゃんとして、挽き肉と豆腐量を多くしたので調味料も多くしました。ヘルシーで美味しいです。ちゃんとメインになります
- ゆちょり油少なめで揚げ焼きにしました。外カリ中フワで家族にも好評でした。また作ります。
- あゆみ倍量で作りました! 子供達がソースやケチャップ好きじゃないので顆粒コンソメ小さじ2(目分量)足して作りました。ふわふわで美味しいと好評でした 安い、楽、すぐ出来るのでまた作ります
ふわふわ食感♪
豆腐入り鶏団子鍋スープまでおいしい、豆腐入りでふわふわな鶏団子鍋のご紹介です!野菜もたっぷり入れてお腹も大満足♪お好みのお野菜でお試しください。
レビュー
- babachan鍋スープは倍の量にしました。椎茸が肉厚だったので鶏団子と同時に入れました。小松菜の茎の部分も先に入れました。やさしい味付けです。鶏団子・椎茸がほくっとして美味しかったです。暑い時期の鍋も良いですね!
- みちゃん冷凍肉団子を使いました。プラスで牛肉も。 野菜は冷蔵庫にあるものを入れました。 にんじん、しめじ、玉ねぎ、長ねぎ、キャベツ。 調味料はレシピより少し多めにしました。 〆にうどんを入れました、おいしかったです!
- ゴリ鶏肉に豆腐を入れて作るのでふわふわして旨い😁
- マトさん鶏ひき肉はレシピより60g多いもので団子にしました(買ったひき肉が260gでした) 。団子はふわふわでした。 しかし、団子もスーブもわが家では味が 薄かったです。〆は卵を一個入れて鶏ガラスーブを小さじ2分の1入れました。だけど雑炊も薄味でした。
彩りきれいな♪
豆腐おいなりさん混ぜて詰めて煮るだけ! 豆腐が入ってふわふわ〜♪ 優しい味なのでお子様にも◎
レビュー
- のんちゃんふわふわで優しい味で、とても⤴️⤴️美味しいです😋👍
- みおたメモ しいたけやちくわを入れても美味しい 木綿豆腐でもできる 絹豆腐を2倍で作ったらゆるすぎて煮る時大変 煮てる最中に倒れることもあり、爪楊枝で閉じた方がいい 3倍濃縮の麺つゆは50くらい
- 麒麟がんもどきみたいでとってもおいしい!
- ハム椎茸も入れてみました。 めちゃくちゃ美味しい。 定番レシピにします!!☆彡
豆腐に変えてヘルシー♪
しいたけの豆腐のせ焼きしいたけの肉詰めの肉を豆腐と鶏肉に変えてカロリーダウン! 豆腐が入ることでふわふわの食感になり 冷めても美味しくいただけます♪
レビュー
- 猫娘全て目分量、ひき肉が安かったので豆腐は水切りしてないものを半丁のみ、成形せずに椎茸に塗りつける感じでも問題なしでした。 工程を色々省いたので簡単にすぐできて、椎茸が香り、美味い! お弁当やおつまみにぴったりですし、適当でもOKなのが分かったので、また作ります。
- プリン4人分で2倍の量で、椎茸ではなくピーマンに詰めてたべました!種が薄味の分、ソースをステーキソースで少し足しました。美味しかったです!
- こた豆腐の水切りを少し長めにしました😊お豆腐入りでふわふわに焼きあがった肉だねとしいたけの美味しさが合ってて家族にも好評でした🎶
- オリゴ糖お豆腐がプルプルで、しいたけの出汁が出てて美味しかったです!
柚子胡椒の風味が◎
ひき肉と豆腐の唐揚げ木綿豆腐を入れてかさ増し&ヘルシー! 手軽なひき肉を使ったボリューム満点レシピです! 唐揚げ粉のおかげで手軽にさっくりジューシーな仕上がりに!
レビュー
- えぬえむ豆腐が入ると食感がふわっとして美味しい。久しぶりの揚げ物でしたがカロリーも抑えられたと思います。
- Jニコル丸めて唐揚げ粉付けて、揚げての手順は、たくさん作る方は、少したいへんかも? 少し手間がかかりましたが、美味しかったです。 レシピ名どおりに、柚子胡椒が良いアクセントになってます。
- アップルキャットとても簡単で、美味しかったです
- ぶー辛すぎるのは苦手なので柚子胡椒は半分の量で作ってみました! ほどよい辛みになってちょうど良くとても美味しかったです!
ピリ辛でもりもり食べられる!
豆腐とひき肉の韓国風サラダひき肉をコチュジャンで炒めて韓国風に♪ おかずにもなる! 韓国のりをのせたりしても◎
レビュー
- ねこ鍋コチュジャンの絶妙な味が食をそそりました!韓国のりを入れたらもっとおいしくなりそうです!