いり豆腐

手順

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、ラップをかけずに600Wで2分加熱する。

2. 2

   生椎茸は軸を取って細切りにし、横半分に切る。人参は細切りにする。卵は容器に割り入れ、ほぐす。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れてほぐしながら中火で炒める。鶏ひき肉の色が変わったらにんじん、しいたけを入れて炒め合わせる。

4. 4

   人参がしんなりしたら、豆腐をちぎりながら加え炒め合わせる。

5. 5

   豆腐をくずしながら炒め、水気が飛んだら☆を入れ、全体を混ぜながら中火で5分煮る。

6. 6

   溶き卵を回しいれ、全体を絡めるように炒め合わせる。卵に火が通ったら器に盛り、細ねぎをちらす。