DELISH KITCHEN

まるでシュウマイのような味わい♪

鶏ひき肉のせ蒸し豆腐

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    72kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ねぎとしょうがをたっぷり練り混んだ肉だねを豆腐にのせ、フライパンで蒸しあげました♪シンプルなのにボリュームたっぷりな一品です!晩ごはんのおかずにいかがでしょうか?ごま油をかけてもおいしくいただけます♪

材料 【8個分】

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 鶏ひき肉 150g
  • 長ねぎ 1/3本(55g)
  • かいわれ 1/3パック(15g)
  • 片栗粉適量
  • 100cc
  • ☆肉だね用
  • 片栗粉大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • ★酢じょうゆ
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2

手順

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。かいわれは根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  2. 2

    豆腐は横半分に切り、横長において4等分に切る。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

  4. 4

    豆腐は切り口を上にして並べ、切り口に片栗粉をまぶし、肉だねを等分にのせて計8個作る。

  5. 5

    フライパンに4を肉だねをのせた面を上にして並べ入れる。水を加えてふたをし、弱火で熱して肉に火が通るまで10〜11分蒸し焼きにする。

    ポイント

    加熱時間は目安とし、肉にしっかりと火が通るまで加熱してください。竹串を肉だねに刺し、濁った肉汁が出てこないことを確認しましょう。

  6. 6

    水気を切って器に盛り、酢じょうゆをかけ、かいわれをのせる。

    ポイント

    酢じょうゆは事前に合わせておきましょう。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • マンチカン

    長ネギ多めの方が食感が楽しい。 木綿豆腐なんだけど調理したら絹ごし豆腐のような舌触りになって美味しかった。
  • tuxedosam

    簡単にできました
  • もも。

    少し薄味でした。 昼にはもう少し濃い味でもいいかな? と思いました。
  • あたま

    タレは、市販のポン酢を使用しさっぱりとたべれました。

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