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まるでシュウマイのような味わい♪

鶏ひき肉のせ蒸し豆腐

ねぎとしょうがをたっぷり練り混んだ肉だねを豆腐にのせ、フライパンで蒸しあげました♪シンプルなのにボリュームたっぷりな一品です!晩ごはんのおかずにいかがでしょうか?ごま油をかけてもおいしくいただけます♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    72kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 鶏ひき肉 150g
  • ねぎ 1/3本(55g)
  • かいわれ 1/3パック(15g)
  • 片栗粉適量
  • 100cc
  • ☆肉だね用
  • 片栗粉大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • ★酢じょうゆ
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。かいわれは根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  2. 2.

    豆腐は横半分に切り、横長において4等分に切る。

  3. 3.

    ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

  4. 4.

    豆腐は切り口を上にして並べ、切り口に片栗粉をまぶし、肉だねを等分にのせる。同様に計8個作る。

  5. 5.

    フライパンに4を肉だねをのせた面を上にして並べ入れる。水を加えてふたをし、肉に火が通るまで弱火で10〜11分蒸し焼きにする。

    TIPS

    加熱時間は目安とし、肉にしっかりと火が通るまで加熱してください。竹串を肉だねに刺し、濁った肉汁が出てこないことを確認しましょう。

  6. 6.

    水気を切って器に盛り、酢じょうゆをかけ、かいわれをのせる。

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