お手軽伊達巻

手順

1. 1

   ポリ袋にはんぺんを入れ、なめらかになるまで手でつぶす。

2. 2

   ボウルにはんぺんを入れ、砂糖、みりん、塩を加えてなめらかになるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、こす(生地)。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油を薄くのばし、中火で熱する。

4. 4

   卵焼き器を濡れ布巾の上で1〜2秒冷まし、生地を流し入れる。アルミホイルでふたをし、ごく弱火で5〜10分焼く。卵がだいたい固まったら、すべらせるようにして、まな板の上に取り出し、卵焼き器をかぶせてひっくり返す。再びアルミホイルでふたをし、弱火で2〜3分焼く。

5. 5

   クッキングシートの上に焼いた生地をのせ、手前から軽く巻いて粗熱をとる。再度きつく巻き直し、両端を輪ゴムでとめる。

6. 6

   クッキングシートと輪ゴムの間に竹串を8本等間隔に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。