DELISH KITCHEN

巻きすがなくても作れる!

お手軽伊達巻

4.6

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)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    75kcal

  • 費用目安

    100前後

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ご家庭にある道具で手軽に作れる伊達巻レシピをご紹介します♪はんぺん入りの生地でふわっと食感がたまらない一品!甘さ控えめで食べやすい味わいです。お正月にぜひチャレンジしてみてください。

材料 【18×13cm卵焼き器1台分】

手順

  1. 1

    ポリ袋にはんぺんを入れ、なめらかになるまで手でつぶす。

  2. 2

    ボウルにはんぺんを入れ、砂糖、みりん、塩を加えてなめらかになるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、こす(生地)。

  3. 3

    卵焼き器にサラダ油を薄くのばし、中火で熱する。

  4. 4

    卵焼き器を濡れ布巾の上で1〜2秒冷まし、生地を流し入れる。アルミホイルでふたをし、ごく弱火で5〜10分焼く。卵がだいたい固まったら、すべらせるようにして、まな板の上に取り出し、卵焼き器をかぶせてひっくり返す。再びアルミホイルでふたをし、弱火で2〜3分焼く。

  5. 5

    クッキングシートの上に焼いた生地をのせ、手前から軽く巻いて粗熱をとる。再度きつく巻き直し、両端を輪ゴムでとめる。

  6. 6

    クッキングシートと輪ゴムの間に竹串を8本等間隔に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • なな

    はんぺんをしっかりつぶさないと濾す時に苦労します。 粗熱をとったあとに、しっかり巻こうと力を入れすぎると亀裂が入ってしまいます。 甘さなどの加減が自分好みで調整できるので、また挑戦したいと思います。

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