食べ応えバッチリ!
ごろっと具材のスープカレー
北海道札幌市の名物料理、スープカレーをご紹介します!ごろっとした具材とスパイスが効いたサラサラのスープが特徴的な一品。スープにごはんを浸す・入れる、またはスープをごはんにかけるなどお好みの食べ方で召し上がりください!本来は骨つきの鶏もも肉が入ったものが多いですが、今回は手に入りやすい手羽元を使って、簡単に作れるようにアレンジしました♪ぜひ、お試しください。
カロリー
677kcal
炭水化物
83.4g
脂質
23.5g
たんぱく質
29.5g
糖質
78.3g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
じゃがいもは4等分に切って水にさらし、水気を切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして斜め半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜め半分に切る。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、一口大に切る。ゆで卵は縦半分に切る。
2
手羽元は全体に塩こしょうをふる。
3
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を入れて全体に焼き色がつくまで上下を返しながら6分ほど焼く。取り出してピーマンを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら2分ほど焼き、取り出す。
4
3の鍋に玉ねぎを入れてあめ色になるまで中火で30分ほど炒める。トマトを加え、水気がなくなるまで炒める。☆を加え、よく混ぜる。
ポイント
火加減や炒める時間は様子を見て調整してください。
5
水を加えて混ぜ、煮立たせる。手羽元、じゃがいも、にんじんを加えて再び煮立ったらふたをして弱火で15分煮る。
6
器に盛り、焼いたピーマン、ゆで卵を添える。ごはんに添える。
よくある質問
- Q
圧力鍋でも作れますか?
Aこちらのレシピを参考にお作りください。
- Q
市販のルウでも作れますか?
Aカレー粉を市販のカレールウ30gに変更してお作りください。工程5のあとに加え、5分ほど煮てください。
レビュー
3.7
※レビューはアプリから行えます
- レシピの通りでちょうど2人分。 冷蔵庫に余っていたオクラも追加。 時短のため、ジャガイモとニンジンを600W×4分で予熱。 少し辛みが強いのでチリペッパーは小さじ:1/3程度で良さそう。 玉ねぎはコクを出すために不精せず、細かくみじん切りにしてよく炒めるべき。トマトも同様。
とも