DELISH KITCHEN

食べ応えバッチリ!

ごろっと具材のスープカレー

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    677kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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北海道札幌市の名物料理、スープカレーをご紹介します!ごろっとした具材とスパイスが効いたサラサラのスープが特徴的な一品。スープにごはんを浸す・入れる、またはスープをごはんにかけるなどお好みの食べ方で召し上がりください!本来は骨つきの鶏もも肉が入ったものが多いですが、今回は手に入りやすい手羽元を使って、簡単に作れるようにアレンジしました♪ぜひ、お試しください。

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 手羽元 4本(240g)
  • ゆで卵 2個
  • じゃがいも 1個(150g)
  • にんじん 1/2本(75g)
  • ピーマン 2個(60g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • トマト 1個(200g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • 400cc
  • ☆調味料
  • クミン[パウダー]小さじ1
  • コリアンダーパウダー小さじ1
  • ターメリック小さじ1/2
  • チリペッパー小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • コンソメ小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    じゃがいもは4等分に切って水にさらし、水気を切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして斜め半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、斜め半分に切る。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、一口大に切る。ゆで卵は縦半分に切る。

  2. 2

    手羽元は全体に塩こしょうをふる。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を入れて全体に焼き色がつくまで上下を返しながら6分ほど焼く。取り出してピーマンを入れて焼き色がつくまで上下を返しながら2分ほど焼き、取り出す。

  4. 4

    3の鍋に玉ねぎを入れてあめ色になるまで中火で30分ほど炒める。トマトを加え、水気がなくなるまで炒める。☆を加え、よく混ぜる。

    ポイント

    火加減や炒める時間は様子を見て調整してください。

  5. 5

    水を加えて混ぜ、煮立たせる。手羽元、じゃがいも、にんじんを加えて再び煮立ったらふたをして弱火で15分煮る。

  6. 6

    器に盛り、焼いたピーマン、ゆで卵を添える。ごはんに添える。

よくある質問

  • Q

    圧力鍋でも作れますか?

    A

    こちらのレシピを参考にお作りください。

  • Q

    市販のルウでも作れますか?

    A

    カレー粉を市販のカレールウ30gに変更してお作りください。工程5のあとに加え、5分ほど煮てください。

レビュー

-

(2件)

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「手羽元」の基本

「じゃがいも」の基本

「にんじん」の基本