スープカレー風！
カリフラワーとひよこ豆のカレー
調理時間
約30分
カロリー
771kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
124.8g
脂質
16.3g
たんぱく質
28.1g
糖質
110.4g
塩分
2.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
市販のカレールーを使わない、ヘルシーカレー！ たくさん食べても罪悪感なし！ カリフラワーの甘みも感じられます！
手順
1
カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは粗くみじん切りにする。さやいんげんは1cm幅に切る。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうが、鶏ひき肉を加えて、中火で肉の色が変わるまで炒める。
3
カリフラワー、ひよこ豆、玉ねぎ、さやいんげんを加え、3分程炒める。
4
★を加え、弱火で10分程煮る。器に白ごはんを盛り、カレーをかける。
ポイント
カリフラワーを少し潰して、とろみをつけても◎
レビュー
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- カリフラワーは多分、子どもが好きそうではないと思い、ポタージュスープにしていました。カリフラワーとカレーの組み合わせは食べたことがあり、カレーなら子どもも食べるかな…と思い作ったら大成功。お豆好きなので、ひよこ豆ではなく、ミックスビーンズで作ってみました。
ぽんみえ