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    スパイス香る!

    ミックスビーンズのスープカレー

    暑い日にも寒い日にもおすすめ!夏野菜もたっぷり入ったミックスビーンズのスープカレーをご紹介♪スパイスで体がポカポカに!にんじん、なす、赤パプリカ、ピーマンなど彩り豊かな野菜がたっぷりいただける一品です!

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    • 調理時間 約15分
    • カロリー

      487kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ピーマンは縦半分に切り、種を取り除きさらに半分に切る。赤パプリカは4等分に切り、なすは8等分、にんじんは縦に6等分し、玉ねぎは4等分のくし形に切る。

    2. 2.

      鍋にサラダ油大さじ2を入れて熱し、ひき肉とすりおろししょうが、すりおろしにんにくを入れ中火で、ひき肉の色が変わるまで炒める。

    3. 3.

      カレー粉、塩、こしょうを加え中火で1分ほど炒めたら、トマト缶、水、ミックスビーンズ コンソメ、にんじん、玉ねぎを加えて蓋をし、中火で8分ほど煮る。

    4. 4.

      フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて熱し、なす、ピーマン、赤パプリカを加えてなすに火が通るまで炒める。スープを器に盛り付け、炒めた野菜を添えて完成。