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スパイス香る!

ミックスビーンズのスープカレー

暑い日にも寒い日にもおすすめ!夏野菜もたっぷり入ったミックスビーンズのスープカレーをご紹介♪スパイスで体がポカポカに!にんじん、なす、赤パプリカ、ピーマンなど彩り豊かな野菜がたっぷりいただける一品です!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    487kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ピーマンは縦半分に切り、種を取り除きさらに半分に切る。赤パプリカは4等分に切り、なすは8等分、にんじんは縦に6等分し、玉ねぎは4等分のくし形に切る。

  2. 2.

    鍋にサラダ油大さじ2を入れて熱し、ひき肉とすりおろししょうが、すりおろしにんにくを入れ中火で、ひき肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3.

    カレー粉、塩、こしょうを加え中火で1分ほど炒めたら、トマト缶、水、ミックスビーンズ コンソメ、にんじん、玉ねぎを加えて蓋をし、中火で8分ほど煮る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れて熱し、なす、ピーマン、赤パプリカを加えてなすに火が通るまで炒める。スープを器に盛り付け、炒めた野菜を添えて完成。