DELISH KITCHEN

ゴロゴロ野菜で大満足♪

アボカドとブロッコリーのスープカレー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    496kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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野菜の甘みが溶け出したマイルドな味付けのスープカレーです!とろっととろけるアボカドが濃厚♪ごはんやパンと一緒にお召し上がりください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。アボカドは縦に切り込みを入れて種を取り除く。皮をむいて、2cm角に切る。玉ねぎは縦に1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    手羽元に塩こしょうをふる。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて熱し、手羽元を入れて表面に焼き色がつくまで転がしながら中火で炒める。玉ねぎ、にんにくを加えて中火で3分程炒め、カレー粉を加えて全体になじむまで炒め合わせる。

  4. 4

    ☆を加えてひと煮立ちしたらふたをして弱火で15分程煮る。

  5. 5

    ブロッコリー、ミニトマトを加え、煮立ったらふたをして弱火で3分程煮る。アボカドを加えてひと混ぜする。

レビュー

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  • ねこむすめ

    固めのアボガドを投入したので、かえってアボガドの歯ごたえを感じられました。

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