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  • ハロウィン特集

韓国風♪旨辛レシピ!

ささみのピリ辛照り焼き

韓国風のピリッとした辛さがたまらない照り焼きレシピ♪淡白な鶏のささみが食べ応え満点のおかずに変身します。片栗粉をまぶして焼くことでふっくら柔らか食感に!鶏胸肉でもつくることができます。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    257kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人前

  • ささみ 4本
  • 少々
  • 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • ごま 大さじ1/2
  • 味付け
  • 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • コチュジャン 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    筋を除いたささみを一口大に切る

  2. 2.

    塩、酒をふってよく揉み込む

  3. 3.

    片栗粉をまぶす

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、ささみを焼く

  5. 5.

    こんがりと色づき、火が通ったら酒、みりん、しょうゆ、砂糖、コチュジャンを加えて煮からめる

  6. 6.

    全体にとろみがついたら火を止め、ごまをふって全体に馴染ませたら完成

よくある質問

  • Q

    ささみの代わりに鶏胸肉でもできますか?

    A

    はい。皮付きでも皮なしでもお好みの鶏むね肉で作れます。鶏むね肉で代用する際は、小さめのもの(200g~250g)のものを使用すると同量の調味料で作ることができます。

  • Q

    ささみ4本分はだいたい何グラムですか?

    A

    ささみ1本が大体50~55gぐらいですので、4本ですと約200~220gです。

  • Q

    コチュジャンは豆板醤で代用できますか?

    A

    コチュジャンと豆板醤では辛さと甘みに違いがあります。 豆板醤小さじ1/2〜1で様子をみてご調節いただき、甘みが足りないようであれば砂糖を追加して、小さじ1〜お好みで加えてください。