韓国風♪旨辛レシピ！
ささみのピリ辛照り焼き
韓国風のピリッとした辛さがたまらない照り焼きレシピ♪淡白な鶏のささみが食べ応え満点のおかずに変身します。片栗粉をまぶして焼くことでふっくら柔らか食感に！鶏胸肉でもつくることができます。
- 調理時間 約15分
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カロリー
257kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人前
作り方
1.
筋を除いたささみを一口大に切る
2.
塩、酒をふってよく揉み込む
3.
片栗粉をまぶす
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、ささみを焼く
5.
こんがりと色づき、火が通ったら酒、みりん、しょうゆ、砂糖、コチュジャンを加えて煮からめる
6.
全体にとろみがついたら火を止め、ごまをふって全体に馴染ませたら完成
よくある質問
- Q
ささみの代わりに鶏胸肉でもできますか？
Aはい。皮付きでも皮なしでもお好みの鶏むね肉で作れます。鶏むね肉で代用する際は、小さめのもの（200g~250g）のものを使用すると同量の調味料で作ることができます。
- Q
ささみ４本分はだいたい何グラムですか？
Aささみ1本が大体50~55gぐらいですので、4本ですと約200~220gです。
- Q
コチュジャンは豆板醤で代用できますか？
Aコチュジャンと豆板醤では辛さと甘みに違いがあります。 豆板醤小さじ1/2〜1で様子をみてご調節いただき、甘みが足りないようであれば砂糖を追加して、小さじ1〜お好みで加えてください。
