DELISH KITCHEN

丸ごとレモン堪能!

レモンクリーム&パイ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    211kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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レモンの果汁とレモンの皮を使ってレモンを堪能 レモンパイですくって食べるふわっふわのレモンクリームに手が止まらない! 後味爽やか夏のデザート!

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    レモンを絞りレモン汁を取り種などは抜いておく。

  2. 2

    鍋にコーンスターチ、水、砂糖を入れて混ぜ、火にかけて沸騰したら弱火にし、2分〜2分半加熱して火からおろし、レモン汁を加えて混ぜて、しっかりとろみがつくまで冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    生クリームをツノがピンと立つまで泡だてる。2を少しずつ加えながら混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    レモンの皮はすりおろしてパイの分量の砂糖と合わせておく。

  5. 5

    冷凍庫から出してすぐのパイシートを6等分にして少し柔らかくなるまでおいておき、ハケで牛乳を表面に塗り、レモン皮と砂糖を混ぜたものをたっぷりとかけ、200℃に温めたオーブンで15~20分焼く。

  6. 6

    クリームを器に入れてパイを添えたら完成!

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