かわいい仕上がり♡
はちみつレモンチーズケーキ
調理時間
約半日
カロリー
257kcal
費用目安
800円前後
レモンスライスを飾ったチーズケーキはおもてなしにもぴったりです♪コクのあるチーズ生地とレモンの酸味がたまらないチーズケーキです。
材料 【15cm×15cm角型1台分】
手順
1
レモンは皮をすりおろし、3mm幅の輪切りにする。ボウルに輪切りのレモン、はちみつを入れてラップをし、一晩おく(はちみつレモン)。はちみつレモン大さじ1を取り分ける(チーズ生地用)。
2
【土台】保存袋にビスケットを入れてめん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えて馴染むまで揉む。型にクッキングシートを敷いて入れ、敷き詰める。
3
【チーズ生地】ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。生クリームを少しずつ加え、その都度混ぜる。薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。すりおろしたレモンの皮、はちみつレモン(大さじ1)を加えて混ぜる。
ポイント
クリームチーズは常温に戻しておきましょう！オーブンを170℃に予熱し始めましょう。
4
2にチーズ生地を流し入れ、輪切りのレモンを汁気を切ってのせ、170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。粗熱をとり、型に入れたまま冷蔵庫で2時間程冷やす。
ポイント
はちみつレモンは捨てずに取っておきましょう！
5
耐熱容器に残りのはちみつレモンを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでとろみがつくまで1分程加熱する。粗熱をとり、4にぬる。食べやすい大きさに切る。
よくある質問
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 初めてケーキを作りました！！ 不格好になりましたが、とても美味しかったです！ また作ります♪
こず
美味しかったです！ ただカットして食べる時にレモンが少し崩れます（笑）
ととりん