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かわいい仕上がり♡

はちみつレモンチーズケーキ

レモンスライスを飾ったチーズケーキはおもてなしにもぴったりです♪コクのあるチーズ生地とレモンの酸味がたまらないチーズケーキです。

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    257kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(9等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm×15cm角型1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    レモンは皮をすりおろし、3mm幅の輪切りにする。ボウルに輪切りのレモン、はちみつを入れてラップをし、一晩おく(はちみつレモン)。はちみつレモン大さじ1を取り分ける(チーズ生地用)。

  2. 2.

    【土台】保存袋にビスケットを入れてめん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えて馴染むまで揉む。型にクッキングシートを敷いて入れ、敷き詰める。

  3. 3.

    【チーズ生地】ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。生クリームを少しずつ加え、その都度混ぜる。薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。すりおろしたレモンの皮、はちみつレモン(大さじ1)を加えて混ぜる。

    TIPS

    クリームチーズは常温に戻しておきましょう!オーブンを170℃に予熱し始めましょう。

  4. 4.

    2にチーズ生地を流し入れ、輪切りのレモンを汁気を切ってのせ、170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。粗熱をとり、型に入れたまま冷蔵庫で2時間程冷やす。

    TIPS

    はちみつレモンは捨てずに取っておきましょう!

  5. 5.

    耐熱容器に残りのはちみつレモンを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでとろみがつくまで1分程加熱する。粗熱をとり、4にぬる。食べやすい大きさに切る。