さっぱり爽やか♪
メロン蒸しぱんサンド

手順

1. 1

   カットメロンを薄切りにする。

2. 2

   ボウルに卵とヨーグルトを入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、サラダ油を加えて混ぜる。

3. 3

   カップに生地を6分目まで流し入れて、フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、マフィンカップを並べて高さ1.5cm程度まで水を入れる。

   ポイント

   フライパンの形に合わせてクッキングペーパーは切っておきましょう。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。

4. 4

   ふたをして弱火で12〜15分蒸し焼きにする。

   ポイント

   水がなくならないようにし、なくなったら追加してください。

5. 5

   底に氷水を当てたボウルに生クリームと砂糖を入れてピンとツノが立つまで泡立て、レモン汁を加えて混ぜる。

6. 6

   蒸しパンを横半分に切り、クリームとメロンをのせ、上半分の蒸しパンで挟んで完成。