抹茶のドームケーキ

作り方

1. 1.

   直径20cmのボウルに卵と砂糖を入れてハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる。ホットケーキミックスと抹茶を振るいにかける、ゴムベラで切るように混ぜる。

2. 2.

   まだ少し粉っぽさが残っている状態でサラダ油を加えて切るように混ぜる。 耐熱ボウルに流し入れてラップをふんわりとかけて600Wで4分30秒加熱する。その後ケーキクーラーの上に逆さにして冷ます。

3. 3.

   底に氷水を当てたボウルで生クリームを帯状にトロトロ落ちるくらいまで泡立て、あずき200gを加えてしっかりつのが立つまで泡立てる。

4. 4.

   スポンジの粗熱が取れたらゴムベラをケーキとボウルの間に入れてぐるっとまわしてスポンジを取り出す。

5. 5.

   スポンジを3等分にしてあずきクリームを1/3量ずつ塗って重ねる。

6. 6.

   上に残りのクリームを塗り、残りのゆであずき50gをのせて完成。お好みで上から抹茶パウダーをかける。