ブルーベリーゼリー

手順

1. 1

   40ccの水にゼラチンを振り入れてふやかす。

2. 2

   鍋に水と砂糖を入れて中火で混ぜながら熱し、鍋に小さな泡が立ってきたら火から下ろす。

3. 3

   鍋にレモン汁を加えて混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かしてゼリー液を作る。

4. 4

   底に氷水を当てたボウルに混ぜながらとろみがつくまで冷やす。

5. 5

   冷凍ブルーベリーをカップの底に並べ、ゼリー液をカップの1/2注ぐ。同じ工程を繰り返し、冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固めて完成。