レアチーズ風♡
ブルーベリーヨーグルトケーキ
水切りヨーグルトを使うことでレアチーズ風の味わいになります！斜めに固めて、見た目もかわいいカップデザートに♪
カロリー
394kcal
炭水化物
31.4g
脂質
26.3g
たんぱく質
7.9g
糖質
30.5g
塩分
0.2g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【150ccカップ4個分】
- ヨーグルト[無糖] 500g
- 生クリーム 200cc
- 砂糖大さじ3
- 粉ゼラチン 10g
- 水大さじ6
- ☆ブルーベリーソース
- ブルーベリー[冷凍] 150g
- 砂糖大さじ3
- レモン汁大さじ1
手順
1
《下準備》耐熱容器を2個用意し、水、粉ゼラチンを1/2量ずつ入れてふやかす。
2
ボウルにキッチンペーパーをのせたざるをおき、ヨーグルトを入れて重しをのせ、冷蔵庫で2時間以上水切りをする(水切りヨーグルト)。
ポイント
水切り時間はヨーグルトが250gになるまでを目安に調整してください。
3
耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する(ブルーベリーソース)。
4
ボウルに水切りヨーグルト、生クリーム、砂糖を入れて混ぜる。別のボウルに1/2量取り分け、ラップをし、冷蔵庫で冷やす。
5
ふやかしたゼラチンの1つを600Wのレンジで10〜20秒程加熱し、残りの4に加える。ブルーベリーソースを半量加えて混ぜる。
6
バットに濡らしたタオルを敷き、バットのふちにカップを斜めに傾けて置く。カップに5を等分にして入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
7
残りのふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒程加熱し、取り分けておいた4に加えて混ぜる。
ポイント
粒感が残ってしまう場合は、レンジで温めて様子を見ながら溶かしてください。
8
6を冷蔵庫から取り出し、カップをまっすぐに戻す。7を等分に入れてラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。残りのブルーベリーソースを等分にかける。
よくある質問
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
レビュー
4.2
- 特別な日に作るといいです🥺 器は円柱形に近いものを使った方が見栄えいいです💡 ヨーグルトの水切り、しっかりとしないと上手くいきません。冷やして固める時間が若干かかりますが、ひとつひとつの作業はわりと簡単です‼️ さっぱり派の方はぜひこちらを作ってみてください🤗🤗
syo
斜めで2層にするのが面倒だったので真っ直ぐにしました。 ヨーグルト水切りしたり冷やすのに時間がかかりましたが、美味しく出来て良かったです。キャット
美味しかったですー♪ 丁度、ヨーグルトが700g残っていて、母がこのヨーグルト使ってお菓子作ってと言われ、このレシピを作らせてもらいました☺️ 家族からも好評でした👍ヨーグルト消費にもなったのでまた作ろうと思います😀カオリン
サッパリしたレアチーズケーキっていう感じで差し上げた方にも好評でした。 ギリシャヨーグルトをたくさんいただいたので倍量にしてパウンド型1本とプラカップ4個分つくりました。 自家製ブルーベリージャムがたくさんあったのでソースの代わり使いました。 冷やし固める時間は必要だけど、材料少なめで混ぜるだけなので簡単でいいです。 今度は桃で作ってみたいなぁ 柔らかめが良かったらゼラチンは7割ほどでいいかもです、分量通りで作るとしっかりした食感でした。
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ずぼら瓶