ブルーベリーヨーグルトケーキ

手順

1. 1

   《下準備》耐熱容器を2個用意し、水、粉ゼラチンを1/2量ずつ入れてふやかす。

2. 2

   ボウルにキッチンペーパーをのせたざるをおき、ヨーグルトを入れて重しをのせ、冷蔵庫で2時間以上水切りをする(水切りヨーグルト)。

   ポイント

   水切り時間はヨーグルトが250gになるまでを目安に調整してください。

3. 3

   耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する(ブルーベリーソース)。

4. 4

   ボウルに水切りヨーグルト、生クリーム、砂糖を入れて混ぜる。別のボウルに1/2量取り分け、ラップをし、冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   ふやかしたゼラチンの1つを600Wのレンジで10〜20秒程加熱し、残りの4に加える。ブルーベリーソースを半量加えて混ぜる。

6. 6

   バットに濡らしたタオルを敷き、バットのふちにカップを斜めに傾けて置く。カップに5を等分にして入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

7. 7

   残りのふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒程加熱し、取り分けておいた4に加えて混ぜる。

   ポイント

   粒感が残ってしまう場合は、レンジで温めて様子を見ながら溶かしてください。

8. 8

   6を冷蔵庫から取り出し、カップをまっすぐに戻す。7を等分に入れてラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。残りのブルーベリーソースを等分にかける。