レアチーズ風♡
ブルーベリーヨーグルトケーキ
水切りヨーグルトを使うことでレアチーズ風の味わいになります！斜めに固めて、見た目もかわいいカップデザートに♪
- 調理時間 180分以上
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カロリー
394kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1個分あたり
料理レシピ
材料150ccカップ4個分
- ヨーグルト[無糖] 500g
- 生クリーム 200cc
- 砂糖 大さじ3
- 粉ゼラチン 10g
- 水 大さじ6
- ☆ブルーベリーソース
- ブルーベリー[冷凍] 150g
- 砂糖 大さじ3
- レモン汁 大さじ1
作り方
1.
《下準備》耐熱容器を2個用意し、水、粉ゼラチンを1/2量ずつ入れてふやかす。
2.
ボウルにキッチンペーパーをのせたざるをおき、ヨーグルトを入れて重しをのせ、冷蔵庫で2時間以上水切りする。(水切りヨーグルト)
ポイント
水切り時間はヨーグルトが250gになるまでを目安に調整してください。
3.
耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。(ブルーベリーソース)
4.
ボウルに水切りヨーグルト、生クリーム、砂糖を入れて混ぜる。別のボウルに1/2量取り分け、ラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。
5.
ふやかしたゼラチンの1つを600Wのレンジで10〜20秒程加熱し、残りの4に加える。ブルーベリーソースを半量加えて混ぜる。
6.
バットに濡らしたタオルを敷き、バットのふちにカップを斜めに傾けて置く。カップに5を等分にして入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
7.
残りのふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒程加熱し、取り分けておいた4に加えて混ぜる。
ポイント
粒感が残ってしまう場合は、レンジで温めて様子を見ながら溶かしてください。
8.
6を冷蔵庫から取り出し、カップをまっすぐに戻す。7を等分に入れてラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。残りのブルーベリーソースを等分にかける。