作り方
1.
れんこんは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。にんじんは食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは根元を切り半分に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にサラダ油を入れて熱し、れんこん、にんじん、しいたけ、おろししょうが、おろしにんにくを入れて中火で油がなじむまで炒める。
3.
厚揚げ、ねぎを加えてさっと炒める。
4.
薄力粉、カレー粉を加えて炒め、全体になじんだら、水と和風顆粒だしを加え煮る。煮立ったら、ふたをして弱火で7〜8分煮る。
5.
塩、砂糖を加えて味を調える。器にごはんを盛り、カレーをかける。
レビュー
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- coz家にあった適当な野菜でつくりました。簡単で美味しい。しかも安上がり！