DELISH KITCHEN

お肉の代わりに厚揚げで!

厚揚げと根菜の和風カレー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    567kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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定番のカレーを和風にアレンジ! 厚揚げと根菜をごろっと入れて食べ応えアップ! いつも同じ味のカレーで飽きた方、お試しください♪

材料 【2人分】

  • 白ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • ねぎ 1/2本
  • れんこん 5cm
  • にんじん 1/2本
  • しいたけ 3個
  • おろししょうが小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 薄力粉大さじ2
  • カレー粉大さじ1
  • 400cc
  • 和風顆粒だし小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2

手順

  1. 1

    れんこんは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。にんじんは食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは根元を切り半分に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて熱し、れんこん、にんじん、しいたけ、おろししょうが、おろしにんにくを入れて中火で油がなじむまで炒める。

  3. 3

    厚揚げ、ねぎを加えてさっと炒める。

  4. 4

    薄力粉、カレー粉を加えて炒め、全体になじんだら、水と和風顆粒だしを加え煮る。煮立ったら、ふたをして弱火で7〜8分煮る。

  5. 5

    塩、砂糖を加えて味を調える。器にごはんを盛り、カレーをかける。

レビュー

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  • coz

    家にあった適当な野菜でつくりました。簡単で美味しい。しかも安上がり!

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「厚揚げ」の基本

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