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  • ハロウィン特集

お肉の代わりに厚揚げで!

厚揚げと根菜の和風カレー

定番のカレーを和風にアレンジ! 厚揚げと根菜をごろっと入れて食べ応えアップ! いつも同じ味のカレーで飽きた方、お試しください♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    567kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 白ごはん お茶碗2杯
  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • ねぎ 1/2本
  • れんこん 5cm
  • にんじん 1/2本
  • しいたけ 3個
  • おろししょうが 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1
  • 400cc
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。にんじんは食べやすい大きさに切り、ねぎは斜め薄切りにし、しいたけは根本を切り半分に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、れんこん、にんじん、しいたけ、おろししょうが、おろしにんにくを入れて中火で油がなじむまで炒める。

  3. 3.

    厚揚げ、ねぎを加えてさっと炒める。

  4. 4.

    薄力粉、カレー粉を加えて炒め、全体になじんだら、水と和風顆粒だしを加え煮る。煮立ったら、ふたをして弱火で7~8分煮る。

  5. 5.

    塩、砂糖を加えて味を調える。器にごはんを盛り、カレーをかける。