爽やかな味わい♪
アジのレモンマリネ

手順

1. 1

   レモンは横2等分に切って半分は薄切りにする。残り半分は果汁をしぼる。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにして水にさらす。水気を切る。

3. 3

   ボウルに☆、薄切りにしたレモン、レモン果汁、玉ねぎを加えて混ぜる(レモンマリネ液)。

4. 4

   アジは横において2等分に切る。さっと洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。全体に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

5. 5

   フライパンの底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて中火で熱し、アジを入れて火が通り、両面きつね色になるまで揚げる(アジの唐揚げ)。

6. 6

   アジの唐揚げが熱いうちにレモンマリネ液に加えて全体をさっと混ぜる。10分程漬け込む。