1. 固いお肉でも柔らかく♪漬け込みやわらかステーキ

固いお肉でも柔らかく♪

漬け込みやわらかステーキ

すりおろした玉ねぎに漬け込んでしっとりジューシー!玉ねぎの甘さが美味しい特製だれは、何にでもあう万能だれに♪一手間加えて格段に美味しいステーキの出来上がりです♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    666kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛ステーキ肉2枚(300g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • はちみつ大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • ☆たれ
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1
  • 付け合わせ

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはすりおろす。保存袋に入れ、牛肉、はちみつを加えて揉みこみ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間漬ける。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の牛肉を玉ねぎを落として入れ、塩こしょうをふる。中火で両面1分半〜2分ずつ焼いて牛肉を取り出す。

    TIPS

    肉は焼く直前に冷蔵庫から出して常温に戻しましょう。

  3. 3.

    フライパンに袋に残った玉ねぎ、☆を入れてとろみがつくまで煮詰める(たれ)。ステーキを食べやすい大きさに切って器に盛り、たれをかける。

よくある質問

  • Q

    二時間以上漬け込んでもいいですか?

    A

    しっかり漬け込んでいただくことで味もしっかり付きますので大丈夫ですよ♪

  • Q

    フードプロセッサーで玉ねぎ刻んだら食感変わりますか?

    A

    フードプロセッサーの刻み加減にもよるとは思いますが、こちらのレシピでは玉ねぎをすりおろしているので、刻んだだけですと食感も異なってくるかと思います!

  • Q

    柔らかくなるコツはありますか?

    A

    お肉は、冷凍保存したものや、日にちが経ったお肉を使用するのはオススメはしませんが、はちみつと玉ねぎに漬け込む事でやわらかくなります♪漬け込む時間も、少し長めにして、お作りいただければと思います♪

  • Q

    豚ロース肉でも作れますか?

    A

    豚ロース肉でも大丈夫ですよ☆火の通りなど確認していただきながら、美味しいステーキを堪能していただけたら嬉しいです♪

  • Q

    鶏肉でも柔らかくなりますか?

    A

    鶏肉でも柔らかく美味しいステーキが出来ますよ♪たまねぎとはちみつは、お肉を柔らかくする作用もありますので、ぜひお肉料理の際はお試しください☆

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用できません。配合、作り方が変わってしまうためレシピ通りお作りください。

レビュー

(14件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • ショコラ
    美味すぎるヤバい!
  • あつ
    美味しかったです。 お酢が切れたとき、ポン酢代用し醤油少なめで作っても美味しかったです。
  • サラ
    玉ねぎソースが濃厚で本当に美味しいです…! 他の料理にも使ってみようと思います!
  • ぶどう飴
    タレに漬け込むので、肉自身も味が付いていて美味しいです。 つけダレもソースになるので無駄が無くてとてもいいレシピだと思います。 焼き加減は、切った時に赤みが無いくらい焼いてもあまり硬いと思わなかったのでしっかり焼いても大丈夫だと思います