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  • ハロウィン特集

固いお肉でも柔らかく♪

漬け込みやわらかステーキ

すりおろした玉ねぎに漬け込んでしっとりジューシー!玉ねぎの甘さが美味しい特製ダレは、何にでもあう万能ダレに♪一手間加えて格段に美味しいステーキの出来上がりです♪

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    666kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛ステーキ肉 2枚(300g)
  • たまねぎ 1個
  • はちみつ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • ☆タレ
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはすりおろし、保存袋に入れ、牛肉、はちみつを加えて揉みこみ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間漬ける。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、袋から牛肉だけを取り出し、フライパンに入れて塩こしょうをふり、中火で両面1分半〜2分ずつ焼いて牛肉を取り出す。

  3. 3.

    保存袋に残った玉ねぎ、☆を加えて、とろみがつくまで煮詰める。器に盛ったステーキにかける。

よくある質問

  • Q

    二時間以上漬け込んでもいいですか?

    A

    しっかり漬け込んでいただくことで味もしっかり付きますので大丈夫ですよ♪

  • Q

    フードプロセッサーで玉ねぎ刻んだら食感変わりますか?

    A

    フードプロセッサーの刻み加減にもよるとは思いますが、こちらのレシピでは玉ねぎをすりおろしているので、刻んだだけですと食感も異なってくるかと思います!

  • Q

    柔らかくなるコツはありますか?

    A

    お肉は、冷凍保存したものや、日にちが経ったお肉を使用するのはオススメはしませんが、はちみつと玉ねぎに漬け込む事でやわらかくなります♪漬け込む時間も、少し長めにして、お作りいただければと思います♪

  • Q

    豚ロース肉でも作れますか?

    A

    豚ロース肉でも大丈夫ですよ☆火の通りなど確認していただきながら、美味しいステーキを堪能していただけたら嬉しいです♪

  • Q

    鶏肉でも柔らかくなりますか?

    A

    鶏肉でも柔らかく美味しいステーキが出来ますよ♪たまねぎとはちみつは、お肉を柔らかくする作用もありますので、ぜひお肉料理の際はお試しください☆

  • Q

    ハチミツの代用で何かありますか?

    A

    はちみつの代用ですと、お砂糖小さじ2を入れていただくと同じような味になると思います☆