梨と豆乳のプリン

手順

1. 1

   ボウルに水、粉ゼラチンを入れて混ぜる。

2. 2

   梨は8等分に切り、芯を取り除き、皮をむいて小さく角切りにする。耐熱容器に入れてレモン汁、砂糖(コンポート分)を加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、粗熱を取る。

3. 3

   小鍋に無調整豆乳を入れて中火で熱し、小さな泡が立ってきたら砂糖(豆乳プリン分)を加えて混ぜ、火からおろしてふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。2の梨のコンポートを加えて混ぜ、プリン液を作る。

4. 4

   容器にプリン液を等分に流し、粗熱を取って冷蔵庫で3時間程冷やし固める。お好みでミントを飾る。