ゆずもち

手順

1. 1

   ボウルに白あん、ゆずジャム20gを入れて混ぜ、ゆずあんを作る。

2. 2

   耐熱容器に白玉粉、水、砂糖を入れてダマがなくなるまで混ぜる。耐熱容器にふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。

3. 3

   耐熱容器を取り出して、一度混ぜ、再びふんわりラップをかけて600Wのレンジで40秒加熱してつやが出てくるまで混ぜ、 残りのゆずジャムを加えて混ぜて生地を作る。

4. 4

   バットに片栗粉を入れて広げ、その上に生地をのせて片栗粉をまぶしながら伸ばし、ハサミで8等分に切る。

5. 5

   生地を丸く伸ばして中央にゆずあんをのせ、生地の端をつまむようにして包み、まるく形をととのえる。