あっさりトロトロ
おろし煮込みハンバーグ
大根おろしをとろみのついた和風出汁にたっぷり入れて、 煮込みハンバーグを作ります。 あっさりなので食べやすい！
- 調理時間 約30分
- 442kcal(1人分あたり)
料理レシピ
材料2人分
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 大根 10cm（150g目安で）
- なす 1個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- 細ねぎ（刻み） 適量
- ☆調味料
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 水 300㏄
作り方
1.
大根はすりおろし、水気を切る。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に玉ねぎを入れふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。なすは食べやすい大きさに切る。
2.
ボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜ湿らせる。
3.
ボウルに豚ひき肉、塩、こしょうを入れ粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎと、2を加えて均一になるように混ぜ2等分にする。小判形に形をととのえる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す。同じフライパンに3を入れて中火で焼き、焼き色がついたらふたをして弱火で5分蒸し焼きにして取り出す。
5.
☆を加えて混ぜながら煮立たせとろみをつける。
6.
半量の大根おろし、なすを加え混ぜ、4を加えて弱火で4分煮る。器に盛り、残りの大根おろしを添えて細ねぎをかける。