あっさりトロトロ

おろし煮込みハンバーグ

大根おろしをとろみのついた和風出汁にたっぷり入れて、 煮込みハンバーグを作ります。 あっさりなので食べやすい!

  • 調理時間 約30分
  • 442kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大根 10cm(150g目安で)
  • なす 1個
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • パン粉 大さじ3
  • 牛乳 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 300㏄

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

大根はすりおろし、水気を切る。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に玉ねぎを入れふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。なすは食べやすい大きさに切る。

2.

ボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜ湿らせる。

3.

ボウルに豚ひき肉、塩、こしょうを入れ粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎと、2を加えて均一になるように混ぜ2等分にする。小判形に形をととのえる。

4.

フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す。同じフライパンに3を入れて中火で焼き、焼き色がついたらふたをして弱火で5分蒸し焼きにして取り出す。

5.

☆を加えて混ぜながら煮立たせとろみをつける。

6.

半量の大根おろし、なすを加え混ぜ、4を加えて弱火で4分煮る。器に盛り、残りの大根おろしを添えて細ねぎをかける。