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ほっと落ち着く味♪

つくねバーグのおろし煮

つくねバーグを、優しい味わいのおろし煮に仕上げました!肉だねには絹豆腐をプラスすることで、かさ増しするだけでなく、ふんわりしっとりとした食感になる嬉しいレシピです♪今晩のおかずにいかがでしょうか?

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉[もも] 200g
  • 絹豆腐 100g
  • ねぎ 1/2本(82.5g)
  • 大根 5cm(150g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • ★みぞれあん調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 150cc
  • 仕上げ
  • かいわれ 1/4パック
料理を楽しむにあたって

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作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。

  2. 2.

    豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとって水気をふきとる。

  3. 3.

    ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、豆腐、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、小判形にととのえる。同様に計2個作る(肉だね)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で2〜3分焼く。裏に返してふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする(つくねバーグ)。

  5. 5.

    つくねバーグを端によせる。★、大根おろしを加えて中火で煮立たせ、弱火で3分ほど煮る。

  6. 6.

    器に盛り、かいわれを添える。

レビュー

(46件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • あお
    簡単だし食べた時に非常に柔らかくて美味しかったです! 豆腐ハンバーグを煮る時に舞茸も一緒に煮たら最高に美味かったです!
  • めぐ
    初めて作りましたが、簡単に出来ました。優しい味でとても美味しかったです^_^ 他の方のレビューを参考に、つくねバーグと一緒に舞茸も煮込みました。風味が加わり美味しかったのでおすすめです♪
  • はーろう
    すごく簡単だしお味もとってもよかったです!また作ります。
  • あぴな
    おいしかったです!生姜はすって入れました! すると、生姜の味がよく効いて美味…。 あと、食感のためにエノキを細かくして入れました! 豆腐を最初に加熱することで水分が飛びしっかりまとまりましたー^^ 体に優しそうなお味ですが、しっかりボリュームはある! リピ決定です^^素敵なレシピ、ありがとうございます!