フライドアップルパイ

手順

1. 1

   りんごを8等分に切り、芯をとって皮をむき、小さく切る。

2. 2

   フライパンを中火で熱し、無塩バターを入れて溶かし、りんごを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   水、はちみつを加えて混ぜ、水分が2/3量なるまで煮詰める。

4. 4

   火を止めて水溶きコーンスターチを加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜ、再び中火で混ぜながら熱してとろみをつけ、粗熱をとり、冷蔵庫で10分程冷やしてコンポートを作る。

5. 5

   まな板に打ち粉をし、パイシートを4等分に切り、それぞれひとまわり大きくなるまで伸ばす。

   ポイント

   パイシートは室温に戻す

6. 6

   パイシートの片側にコンポートをのせて包み、ふちをフォークでおさえる。残りの3つも同様に繰り返す。冷蔵庫で15分程冷やす。

7. 7

   フライパンにサラダ油を入れて150℃に熱し、両面きつね色になるまで揚げる。