DELISH KITCHEN

絶妙な食感!

ブロッコリーとはんぺんのふわふわコロッケ

3.8

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    101kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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たねに一工夫! ほんのりブロッコリー色で見た目も◎ お酒のおつまみにも!

材料 【8個分】

手順

  1. 1

    はんぺんは手で潰す。ブロッコリーは小房に分け、ブロッコリーは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分加熱し、粗みじん切りにする。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、5分ほど水にさらして水気を切る

  3. 3

    じゃがいもは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで約6分加熱する。 あたたかいうちに潰す。

  4. 4

    ボウルにじゃがいも、ブロッコリー、はんぺん、鶏がらスープの素、マヨネーズを入れて混ぜる。 俵型に成形して、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、きつね色になるまで約2分揚げる

レビュー

3.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ココママ

    とってもおいしかったです。 ただ、ハンペンの潰し方が粗かったせいか、油に入れたら衣が破れてバラバラになってしまいました。 バラバラを集めてスプーンで食べました(笑) この失敗をふまえて、再度チャレンジしてみます。 小さくして、お弁当のおかずの定番にしたいです〜
  • くみママ

    じゃがいもは食感を楽しむ為少しゴロっとしたのも残して、マヨネーズと鶏がらスープの素は少し多めに入れました。はんぺんは袋から出す前に良く揉んで潰してからじゃがいもと混ぜたので楽でした。揚げる時間は両面合わせて2分じゃ短いかな?と思い4分くらいしっかり揚げた方が私はいいかなと思いました。 タネを整形し、少し冷蔵庫で冷してからだと片栗粉付け安いです。 そのまま食べても美味しかったけど、塩をかけたり麺つゆを少しかけてもとても美味でした。 大根なくて挑戦出来なかったけど多分一番美味しい食べ方は、大根おろし入りの麺つゆをかけた食べ方だと思うので次回チャレンジしてみます。
  • まっちゃ豆

    家族に好評でした。 ジャガイモは、少し粒が残るぐらいの食感でも良かったかも。もう少し、鶏がらスープのもと入れても良かったかも。
  • ms

    ブロッコリーは冷凍のものを凍ったままみじん切りにして混ぜましたが、問題なかったです🤗 ふわふわで味付けも良かったです! はんぺんを結構しっかり目に潰すのと、成形するときに空気を抜いておくと揚げたときに崩れにくいのかなー、と思いました!

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