おつまみにおすすめ！ブロッコリーを使った人気レシピ34選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2025/12/09
ビールやワインを片手にゆっくり家飲み。そんな時は手作りおつまみを用意してみませんか？塩昆布あえや塩バター肉巻き、にんにく炒めなどのブロッコリーを使ったおつまみレシピを34本ご紹介しています。おつまみはもちろんおかずとしてもおすすめなので、ぜひお役立てください。
目次
- 【高レビューのおすすめレシピを紹介！】
- 【レンジで簡単！】ブロッコリーの人気レシピ
- 【炒めてガッツリ！】ブロッコリーの人気レシピ
- 焼けたチーズがカリッとおいしい♪ベイクドブロッコリー
- パクパク食べられる！ブロッコリーの塩バター肉巻き
- 旨味しっかり！ブロッコリーとホタテのアンチョビ炒め
- ちょっと大人な♪鯛とブロッコリーのマスタード焼き
- 香り広がる♪ブロッコリーとベーコンのにんにく炒め
- コクある一品♪ブロッコリーのカルボナーラソテー
- ねぎの香りがたまらない！ひらたけとブロッコリーのねぎ塩和え
- ふんわり卵がポイント♪エビとブロッコリーのケチャマヨ炒め
- 甘辛味がクセになる！ブロッコリーの肉巻き
- おつまみに最適☆豚肉とブロッコリーのハニーマスタード炒め
- 素材ひとつで簡単副菜♪ブロッコリーのおかかバター炒め
- おいしい組み合わせ！ブロッコリーとサーモンのにんにく炒め
- 【トースターでカリッと！】ブロッコリーの人気レシピ
- 【揚げてサクサク！】ブロッコリーの人気レシピ
【高レビューのおすすめレシピを紹介！】
迷ったらまずこれ！ここでは、多くのユーザーから「美味しかった」と高評価を集めた、特におすすめのブロッコリーのおつまみレシピを厳選しました。満足度の高い絶品メニューが揃っていますので、ぜひお試しください♪
パパッと簡単！
ブロッコリーとツナの塩昆布あえレンジでさっと作る副菜のご紹介！ツナのうまみと塩昆布のコクがブロッコリーにからんで、たまらないおいしさです！献立の一品としてはもちろん、おつまみにもおすすめです♪
卵がふわふわ♪
ブロッコリーのかに玉あんかけあんかけがブロッコリーにからんでやみつき！ごはんや麺にのせてもおいしいです♪おつまみにもぴったり♪
にんにく香る！
ブロッコリーとしらすのバター炒め付け合わせにもぴったりな副菜レシピのご紹介です。バターで炒めることでコクのある味わいに仕上げました！ピリッと辛い唐辛子もポイント♪もう一品欲しい時やおつまみにもおすすめの一品です。
デパ地下風♪
ブロッコリーのツナマヨペンネ人気の組み合わせで。 茹でて合えるだけの簡単おつまみサラダです。 ちょっとつまみたい時にもおすすめです。
簡単コクうま！
イカとブロッコリーのバター醤油炒めバター醤油で香ばしくコクのある味わい！ ゆでたブロッコリーにイカの旨味が染み込んで食感と風味で二倍美味しく♪ 夕飯のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪
【レンジで簡単！】ブロッコリーの人気レシピ
忙しい日でも大活躍！火を使わずに、ブロッコリーをレンジで加熱するだけで完成する、お手軽なおつまみレシピをご紹介します。短時間で味が馴染むマヨあえ、やみつきになる「無限ブロッコリー」や茎を活用した「ザーサイ風」など、すぐにおつまみを用意したい時に最適なメニューが満載です。
おつまみにぴったり！
ブロッコリーのツナあえレンジで簡単に作れる副菜レシピです。副菜なのに食べ応えもしっかり！ツナの旨味とブロッコリーが相性ぴったりの一品です。
素材ひとつで作る♪
ブロッコリーの塩昆布マヨあえブロッコリーを使って素材ひとつで作れる、お手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用すれば、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪コクのある塩昆布、マヨネーズの組み合わせはあとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか？
やみつき副菜！
無限ブロッコリー使用する素材はブロッコリーひとつだけ！レンジで加熱するのでさっと作れて忙しい日にもピッタリ。やみつきになる味わいでおつまみにもおすすめです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
コリコリ♪止まらない！
ブロッコリーの茎でザーサイ風ブロッコリーの茎、もったいないと思いつつも捨ててしまってませんか？ 実はコリコリ食感が楽しい♪見た目もそっくりなザーサイ風のおかずになるんです！
パパッと作れる副菜♪
ブロッコリーのみそマヨあえブロッコリーを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。ブロッコリーは茎も一緒にレンジで加熱してお手軽調理♪パパッと作れるので、献立のあと一品やおつまみにおすすめです。
さっぱり食べやすい！
ブロッコリーのさっぱりナムルピリッと辛い黒胡椒がアクセントのブロッコリーのさっぱりナムルのご紹介です！ブロッコリーは茎も使うので無駄なく作れます♪時間もかからないのでもう一品欲しい時にオススメです！
もう一品欲しい時におすすめ！
ブロッコリーとえのきのごまマヨ和ええのきの食感が楽しい和え物レシピのご紹介です！白すりごまとマヨネーズを加えることで、風味豊かでまろやかな味わいに仕上げました！おつまみにもぴったり♪ぜひお試しください。
3つの材料で時短料理！
ブロッコリーの明太マヨ和えブロッコリーと相性のいい明太子とマヨネーズで和えた一品♪ 簡単だけどしっかり味で美味しく仕上がります！ ピリッとした辛さがやみつきに！お酒との相性もピッタリです！
手作りドレッシングでいただく♪
ブロッコリーとホタテの温サラダバルサミコ酢の酸味と粒マスタードの辛味がきいたサラダをご紹介！ブロッコリーの上にホタテをのせて加熱することで、ホタテから出たうまみがブロッコリーにしみこみます。ドレッシングはお好みで砂糖や粒マスタードの量を調整してみてください♪
主材料1つで作る♪
ブロッコリーの柚子胡椒あえ柚子胡椒の爽やかな風味がやみつきになる簡単副菜をご紹介します。ささっと作れるので副菜が欲しい時にはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。今晩の一品にいかがでしょうか？
彩り鮮やか♪
ブロッコリーのマヨポン酢サラダポン酢にマヨネーズのコクをプラスすることでお箸が止まらなくなるおいしさ！ブロッコリーはレンジ加熱で時短調理！かにかまぼこの旨味も加わり、お酒のおつまみにもおすすめです♪
レンジで簡単！
ブロッコリーの生姜和え少ない材料でパパッと作れる一品のご紹介です！生姜が香り、食欲をそそります！箸休めやおつまみにもぴったり♪あっという間に出来上がるので、忙しいときに活躍してくれるレシピです！
【炒めてガッツリ！】ブロッコリーの人気レシピ
ボリューム満点！炒め物、ソテーや肉巻きなど、お酒と一緒にがっつりおかずも食べたい時におすすめのブロッコリーレシピです。にんにく、バターやアンチョビを効かせた風味豊かなメニューや、豚肉、鮭やホタテを使った主役級の一品まで満足感があるレシピを集めました。
焼けたチーズがカリッとおいしい♪
ベイクドブロッコリーおつまみやおやつ、小腹が減った時にもおすすめの一品！くたっとしたブロッコリーが香ばしく焼けてあと引くおいしさです♪
パクパク食べられる！
ブロッコリーの塩バター肉巻きにんにく香る塩バター味のブロッコリーの肉巻きはいかがでしょうか？こんがりと焼き色をつけて香ばしさをプラスするのが、おいしく仕上げるポイントです！お弁当のおかずやおつまみにもぴったり♪
旨味しっかり！
ブロッコリーとホタテのアンチョビ炒めおつまみにもおすすめのブロッコリーとホタテのアンチョビ炒めのご紹介です！旨味たっぷりのホタテを使っているので、食欲をそそる炒め物が簡単にできます。ぜひお試しください。
ちょっと大人な♪
鯛とブロッコリーのマスタード焼きあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ マスタードを入れて風味よく！淡白な鯛をおつまみにもなる1品に♪にんにくの風味で食欲もそそる1品です！
香り広がる♪
ブロッコリーとベーコンのにんにく炒めにんにくの風味が食欲をそそるシンプルな一品です。オリーブオイルにしっかりにんにくの香りを移すのが、香りよく仕上げるポイントです。きのこなどを加えてボリュームアップするのもおすすめです！
コクある一品♪
ブロッコリーのカルボナーラソテーブロッコリーがもりもり食べられる一品！ あっという間に絶品一品ができちゃいます♪ お酒のおつまみにもおすすめですよ♪
ねぎの香りがたまらない！
ひらたけとブロッコリーのねぎ塩和えねぎの香味感が最高！ お酒にもごはんにも相性◎ ひらたけの食感も味わえる♪
ふんわり卵がポイント♪
エビとブロッコリーのケチャマヨ炒めえびを使った満足感あるおかずのレシピをご紹介します！卵を加えることで食材と調味料がよく絡んでお箸が止まらない美味しさに。プリッとしたエビとブロッコリーの歯応えでいろいろな食感も楽しめます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
甘辛味がクセになる！
ブロッコリーの肉巻きブロッコリーの簡単おかずをご紹介します。茎を残す事で甘く食べ応えのある食感が楽しめます。お肉で巻いてごはんに合う甘辛いたれをからめました。おつまみにもぴったりです。
おつまみに最適☆
豚肉とブロッコリーのハニーマスタード炒めブロッコリーがもりもり食べれる！ みんな大好きハニーマスタードで味付けたボリューミーな一品。 今晩のおかずにいかがですか？
素材ひとつで簡単副菜♪
ブロッコリーのおかかバター炒めブロッコリーを使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します。バターとかつお節の風味が合わさり、パクパクと食べられる一品です。ブロッコリーはフライパンで蒸して加熱すればそのまま炒めることができるので洗い物が少なく済みます♪パパッと作れるので、献立にあと一品欲しい時や、お弁当のすきまおかず、おつまみにおすすめです。
おいしい組み合わせ！
ブロッコリーとサーモンのにんにく炒め鮭の旨味とブロッコリーの甘みがよく合う！ボリューミーだけどポン酢でさっぱり！にんにくの風味が食欲そそる一品です♪
【トースターでカリッと！】ブロッコリーの人気レシピ
仕上げはトースターにおまかせ！カリカリ、香ばしい食感が楽しいブロッコリーのおつまみレシピをご紹介します。パン粉焼きやチーズ焼きなど、トースターならではの焼き色と香りが食欲を誘います。おしゃれな「おうちバル」気分を楽しみたい時におすすめです♪
カリッと香ばしい♪
ブロッコリーの香草パン粉焼きチーズとハーブの香り豊かなパン粉と、ブロッコリーの相性抜群♪お弁当のおかずやおつまみに大活躍です。 ※トースター使用時はその場から離れないようにしましょう。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
バジル香る♪
ブロッコリーとたこのチーズ焼きにんにくの香りとたこの旨みが食欲をそそります。ブロッコリーでおつまみにおすすめの1品ができます。 トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
【揚げてサクサク！】ブロッコリーの人気レシピ
いつものブロッコリーがごちそうに大変身！揚げることでほくほくとした食感とサクサクの衣が楽しめるお酒にぴったりの料理に。箸がとまらない絶品レシピです。
手がとまらない！
ブロッコリーの唐揚げ黒こしょうがきいた、ビールにぴったりのおつまみレシピをご紹介します♪ほくほく食感がたまらないおいしさです！マヨネーズや七味唐辛子とも相性バッチリ♪是非お試しください。
サクっとおいしい♪
フライドブロッコリーブロッコリーに衣をつけてあげたフライドブロッコリー！揚げたことで甘みが増したブロッコリーがやみつきになります♪ソースはお好みでウスターソースなどでもおいしくお召し上がりいただけます。
絶妙な食感！
ブロッコリーとはんぺんのふわふわコロッケたねに一工夫！ ほんのりブロッコリー色で見た目も◎ お酒のおつまみにも！
