DELISH KITCHEN
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サクサクふわふわ!

豆腐とはんぺんのコロッケ

東海テレビ「スイッチ!」で紹介!揚げ物なのに罪悪感なく食べられちゃう!コーンの甘みがアクセントのコロッケはいかがですか?ソースはお好みでつけてお召し上がりください♪※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年1月

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    624kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐 150g
  • はんぺん 1枚
  • ベビーチーズ2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • コーン 40g
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • マヨネーズ大さじ1
  • コンソメ小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ2
  • ★バッター液
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉大さじ3
  • 大さじ2
  • 仕上げ用
  • 中濃ソース適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねて包み、耐熱皿にのせ600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとる。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱し、粗熱をとる。ベビーチーズは1cm角に切る。

  3. 3.

    ボウルに豆腐、はんぺんをちぎり入れ、つぶすようにして混ぜる。玉ねぎ、コーン、チーズ、☆を加えて混ぜ、6等分にして丸める。同様に計6個作る。

  4. 4.

    別のボウルに★を入れて混ぜる(バッター液)3をバッター液、パン粉の順にまぶす。

  5. 5.

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて転がしながらきつね色になるまで揚げる。

  6. 6.

    器に盛り、中濃ソースを添える。

よくある質問

  • Q

    はんぺんがなかったら何を使えばいいですか?

    A

    叩いたえびや、定番のじゃがいもなどでもアレンジ可能ですが、より簡単にふんわり感を出せるので、はんぺんがおすすめです♪

レビュー

(4件)

4.7
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