DELISH KITCHEN

サクサクふわふわ!

豆腐とはんぺんのコロッケ

4.6

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    624kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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東海テレビ「スイッチ!」で紹介!揚げ物なのに罪悪感なく食べられちゃう!コーンの甘みがアクセントのコロッケはいかがですか?ソースはお好みでつけてお召し上がりください♪※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年1月

材料 【2人分】

  • 木綿豆腐 150g
  • はんぺん 1枚
  • ベビーチーズ2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • コーン 40g
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • マヨネーズ大さじ1
  • コンソメ小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ2
  • ★バッター液
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉大さじ3
  • 大さじ2
  • 仕上げ用
  • 中濃ソース適量

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねて包み、耐熱皿にのせる。600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとる。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱し、粗熱をとる。ベビーチーズは1cm角に切る。

  3. 3

    ボウルに豆腐、はんぺんをちぎり入れ、つぶすようにしてよく混ぜる。玉ねぎ、コーン、チーズ、☆を加えて混ぜる。6等分にして丸め、計6個作る。

  4. 4

    別のボウルに★を入れて混ぜる(バッター液)。3をバッター液、パン粉の順にまぶす。

  5. 5

    フライパンに底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて転がしながらきつね色になるまで揚げる。

  6. 6

    器に盛り、中濃ソースを添える。

よくある質問

  • Q

    はんぺんがなかったら何を使えばいいですか?

    A

    叩いたえびや、定番のじゃがいもなどでもアレンジ可能ですが、より簡単にふんわり感を出せるので、はんぺんがおすすめです♪

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • りんご

    コロッケぽくなくおいしい
  • お子様人気

    手間がかかるが孫たちのお気に入りだから 遊びに来た時はなるべく作ります。
  • ぶぅちゃんのママ

    たった今、作っている最中なので、感想は後でもよろしいでしょうか?
  • みっきー

    すごく美味しい!コンソメなかったので入れませんでした。また作ります。

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