バットで作れる！
ベイクドレモンチーズケーキ

手順

1. 1

   クリームチーズを室温に戻す。レモン1個を半分に切り、果汁(約40cc)を絞って種を取り除き、皮をすりおろす。

2. 2

   残りのレモンを薄切りにして鍋に入れて、はちみつを加えて弱火で5分ほど熱し、粗熱をとり、はちみつレモンを作ってレモンと煮汁に分ける。

   ポイント

   極力、レモンの種は取り除いてください。

3. 3

   ボウルにクリームチーズを入れて混ぜてクリーム状にし、砂糖を加えて混ぜ、溶き卵、生クリーム、2の煮汁を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜ、レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜる。

4. 4

   耐熱バットにクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。

5. 5

   180℃に予熱したオーブンで20分焼き、取り出して2のレモンを上に並べ、再び20分焼く。