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    濃厚で後味爽やか♪

    レモンピールのチーズケーキ

    甘酸っぱいレモンピールをふんだんに使ったチーズケーキはおもてなしにもぴったりです。ぜひお試しください。

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    • 調理時間 180分以上
    • カロリー

      260kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(9等分にした場合)

    料理レシピ

    材料15cm×15cm角型1台分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      《下準備》型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。レモンピールは飾り用に少量取っておく。

    2. 2.

      保存袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて馴染むまで揉み込む(土台)。型に敷き詰め、冷蔵庫で30分程冷やす。

      TIPS

      冷蔵庫から取り出す前にオーブンを170℃に予熱しましょう。

    3. 3.

      ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。生クリームを加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、混ぜる。レモンピールを加えて混ぜる。

    4. 4.

      2に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

    5. 5.

      鍋に★を入れて弱火で熱し、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。粗熱をとり、4にぬり、飾り用のレモンピールをちらす。お好みでミントを飾る。