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濃厚で後味爽やか♪

レモンピールのチーズケーキ

甘酸っぱいレモンピールをふんだんに使ったチーズケーキはおもてなしにもぴったりです。ぜひお試しください。

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    260kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(9等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm×15cm角型1台分

作り方

  1. 1.

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。レモンピールは飾り用に少量取っておく。

  2. 2.

    保存袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて馴染むまで揉み込む(土台)。型に敷き詰め、冷蔵庫で30分程冷やす。

    TIPS

    冷蔵庫から取り出す前にオーブンを170℃に予熱しましょう。

  3. 3.

    ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。生クリームを加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、混ぜる。レモンピールを加えて混ぜる。

  4. 4.

    2に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  5. 5.

    鍋に★を入れて弱火で熱し、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。粗熱をとり、4にぬり、飾り用のレモンピールをちらす。お好みでミントを飾る。