DELISH KITCHEN

濃厚で後味爽やか♪

レモンピールのチーズケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    260kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1切れ分あたり(9等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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甘酸っぱいレモンピールをふんだんに使ったチーズケーキはおもてなしにもぴったりです。ぜひお試しください。

材料 【15cm×15cm角型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。レモンピールは飾り用に少量取っておく。

  2. 2

    保存袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて馴染むまで揉み込む(土台)。型に敷き詰め、冷蔵庫で30分程冷やす。

    ポイント

    冷蔵庫から取り出す前にオーブンを170℃に予熱しましょう。

  3. 3

    ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。生クリームを加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、混ぜる。レモンピールを加えて混ぜる。

  4. 4

    2に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  5. 5

    鍋に★を入れて弱火で熱し、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。粗熱をとり、4にぬり、飾り用のレモンピールをちらす。お好みでミントを飾る。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

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