糸こんにゃくのオムそば

手順

1. 1

   糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。鍋に湯をわかし、糸こんにゃくを入れて3分程ゆで、水気を切る。キャベツは千切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンに糸こんにゃくを入れて熱し、中火で水分が飛ぶまで炒める。端に寄せて、半量のサラダ油を入れて熱し、キャベツを加えて炒め、全体を混ぜ、ウスターソース、天かすを加えて炒め合わせる。塩こしょうで味をととのえ、器に盛る。

4. 4

   フライパンの表面をふき取り、残りのサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れ、中火で2分程焼く。3の糸こんにゃくの上に薄焼き卵をのせて形をととのえる。お好みでトッピングをかける。