DELISH KITCHEN
こんにゃく麺で置き換え!ヘルシーに楽しむ麺料理の絶品レシピ18選

こんにゃく麺で置き換え!ヘルシーに楽しむ麺料理の絶品レシピ18選

作成日: 2022/11/01

更新日: 2024/02/20

糸こんにゃくやしらたきで置き換えたヘルシー麺料理のレシピを簡単動画でご紹介。ラーメンやパスタ、焼きそばにフォーなど色々な麺料理のレシピを18本集めていますので、麺料理が食べたいけどヘルシーにしたい、という際にはぜひこちらの特集をお役立てください。

【ラーメン】こんにゃく麺の置き換えレシピ


  • 「しらたきラーメン」のレシピ動画

    簡単で大満足!
    しらたきラーメン

    4.8

    (
    5件
    )

    こんにゃく芋で作られたしらたきを麺の代わりにしたラーメンのご紹介です♪スープには軽くとろみをつけることで満足感を上げ、麺にからみやすくしています。トッピングはお好みでアレンジしてください。ゆで野菜や肉野菜炒めなどをのせるのもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      600前後

    しらたき もやし 半熟ゆで卵 味付きメンマ チャーシュー 長ねぎ ごま油 水 おろししょうが 鶏ガラスープの素 塩 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 和紗
      チャーシューの代わりにハムをのせて頂きました。スープと麺が絡み合っていて美味しかったです😋 食べ過ぎちゃった日とか、食欲がない日にぴったりだと思います!もちろんダイエットにも‼️
  • 「しらたきのビビン麺」のレシピ動画

    簡単ヘルシー!
    しらたきのビビン麺

    5.0

    (
    3件
    )

    しらたきを麺に見立てて作るビビン麺のご紹介です♪しらたきのアク抜きをして具材を切ればあえるだけの簡単レシピ。歯応えのあるしらたきの麺に具材をたっぷりとトッピングするので食べ応えのある一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      500前後

    ささみ[筋なし] 半熟ゆで卵 しらたき きゅうり ミニトマト キムチ 白いりごま 塩こしょう 酒 ささみの蒸し汁 砂糖 酢 しょうゆ コチュジャン ごま油 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「しらたき担々麺」のレシピ動画

    夜食にオススメ!
    しらたき担々麺

    4.7

    (
    31件
    )

    しらたきを使ってヘルシーに仕上げた担々麺レシピです♪ お好みでラー油をかけてピリ辛にしてください! ラーメンよりも罪悪感なくいただけます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      372kcal

    • 費用目安

      500前後

    しらたき 鶏ひき肉 ねぎ ごま油 おろししょうが おろしにんにく 豆板醤 無調整豆乳 ラー油 糸唐辛子 ねぎ(お好みで) 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素(顆粒) 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かずみん
      簡単に作れ、しらたきなのに満足感も得られました😊
    • ぴんくふぇありー
      ダイエット中でも美味しいものをたっぷり味わえてストレスフリー❣️何回でも作りたい😄糸唐辛子が手に入らなかったので、一味唐辛子で代用。ラー油と一味で良い感じのピリ辛に仕上がりました👍
    • momo
      本格的で美味しかったです。ラー油は多めでいいかも!
    • りゅーと
      豆乳をいれてるおかげかまろやかで、簡単にできました。 こんにゃく好きにはもってこいのレシピ! 美味しすぎて最後にご飯いれて食べちゃいました笑
  • 「にんにくマヨ油そば」のレシピ動画

    しらたきで作る!
    にんにくマヨ油そば

    4.6

    (
    16件
    )

    しらたきで油そば⁈ 油そば食べたいけどダイエット…そんなあなたへ! 低糖質のヘルシーレシピです♡ 味はしっかり油そば! 嘘だと思ったら試してみてください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      700前後

    しらたき 豚ひき肉 にら おろしにんにく マヨネーズ ラー油 いりごま 細ねぎ(刻み) 卵黄 ごま油 しょうゆ 酢 塩こしょう 鶏がらスープの素 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      美味しかったです❣️こってりしたものを罪悪感なく食べたい時にピッタリ👍ダイエットメニューのラインナップに仲間入りです😊
    • 和紗
      ラー油をかけすぎたのか、結構辛かったです😂 でも、卵と辛いのがミックスされて いい感じでした!しらたき麺 美味しいので おすすめです‼️
    • ニーナ
      凄く簡単でめちゃくちゃ美味しい♥️リピ決定です👏
    • るる
      とっても美味しくできました!味付けが最高です!また作りたいと思います🌟
  • 「糸こんにゃくの冷麺風」のレシピ動画

    さっぱり&ヘルシー♪
    糸こんにゃくの冷麺風

    4.5

    (
    110件
    )

    糸こんにゃくは下ゆですることでプリプリ食感に♪トッピングはお好みでアレンジ自在!スープも混ぜるだけのお手軽レシピです!配合を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年7月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      240kcal

    • 費用目安

      400前後

    糸こんにゃく ささみ ゆで卵 きゅうり キムチ 酒 白いりごま 酢 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひまわり
      スッゴいおいしい😋🍴💕 これは、冷麺です✨ 酢入れたら、さらにおいしい きゅうりの🥒代わりに、オクラを入れてみました
    • ゆとり
      ヘルシーなのにめちゃくちゃ美味しかったです( ; ; )♡ いろんな具材をトッピングしてるので味的満足感もあります!!!!! 白滝の独特なにおいとかも気になりません! またリピしたいです!
    • ゆかり
      簡単に美味しくできました!
    • モーリス
      大好評でした。
  • 「糸こんにゃくのピリ辛冷麺風」のレシピ動画

    ピリ辛!ヘルシー♪
    糸こんにゃくのピリ辛冷麺風

    4.4

    (
    25件
    )

    麺を糸こんにゃくで代用したピリッと辛い冷麺! 豚肉の旨味があとを引きます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      440kcal

    • 費用目安

      900前後

    糸こんにゃく 豚バラ薄切り肉 きゅうり にんにく 塩こしょう ごま油 鶏ガラスープの素 お湯 キムチ 細ねぎ(刻み) 白いりごま 砂糖 酢 しょうゆ コチュジャン ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      大好評でした。
    • オリゴ糖
      簡単で美味しい!そしてヘルシー!
    • ぴんくふぇありー
      超美味しくて大満足❣️冷麺風なのですが、個人的には温かく食べたかったので、スープも糸こんにゃくも温かいままいただきました😊豚バラ肉は脂が多いので、カリカリに炒めて脂を落としてヘルシーに💡ダイエットメニューの殿堂入りです👍
    • たんぱく質
      初めて作りましたがとても簡単にできました! 家族からも評判がよく、私もとても美味しいと感じたし糸こんにゃくなのでカロリーが抑えられてるのもいいと思いました!また作りたいです!
  • 「糸こんにゃくのジャージャー麺風」のレシピ動画

    まるで本物!
    糸こんにゃくのジャージャー麺風

    糸こんにゃくだからヘルシーな一品♪ 肉みそにしっかり味が付いているので、食欲そそる♪ ぜひ、軽く済ませたい時に試してみてください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      372kcal

    • 費用目安

      300前後

    糸こんにゃく きゅうり ミニトマト ねぎ 豚ひき肉 酒 砂糖 みそ おろししょうが 甜麺醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      そもそも糸こんにゃくが好きなので、麺代わりによく使います😊ローカロリーなのにお腹が満たされ大満足❣️濃い目の味付けの肉味噌に糸こんにゃくやきゅうりを絡ませながら食べると、中和されてとても美味しかったです👍
  • 「しらたきのトマトラーメン風」のレシピ動画

    あっさり満腹!
    しらたきのトマトラーメン風

    しらたきを使ってラーメン風に仕上げた一品です♪トマトの酸味であっさりと食べられます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      300前後

    しらたき ささみ 大葉 ごま油 砂糖 塩 こしょう しょうゆ トマトケチャップ 鶏ガラスープの素 トマトジュース(無塩) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      しらたきなので、低カロリーでダイエット中にはうれしい一品❣️食材少なく作り方も簡単なのに、美味しくてスープでお腹いっぱいになりました😊

【パスタ】こんにゃく麺の置き換えレシピ


  • 「しらたきペペロンチーノ」のレシピ動画

    おつまみにもオススメ♪
    しらたきペペロンチーノ

    4.4

    (
    22件
    )

    ピリッとした辛味がおいしい!サクッと簡単に仕上がります♪いつもとは一味違ったしらたきを味わってみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン しらたき にんにく 唐辛子 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のりちゃん
      ハムと糸コンニャクで作りました❗️ピリ辛で美味しい❗️最高👍
    • ぴんくふぇありー
      ヘルシー食材のしらたきを美味しくいただけるダイエットにもってこいの万能レシピです❣️唐辛子がピリッと辛くてペペロンチーノでした😊
    • モーリス
      大好評でした。
    • ちゃんびー
      粉末昆布茶をプラスして、コクが出ました! 子供にも好評!
  • 「しらたきのカルボナーラ風」のレシピ動画

    ぺろっといけちゃう♪
    しらたきのカルボナーラ風

    4.0

    (
    26件
    )

    みんな大好きカルボナーラをしらたきを使ってカロリーオフ! 身近な材料で簡単にできちゃいます! ボリュームを出したい時は、ベーコンや生クリームに変えても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      400前後

    しらたき 玉ねぎ ハム オリーブオイル こしょう 卵 牛乳 粉チーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おばあちゃんのポルポト焼き
      汁が多いのでスープパスタという感じ
    • チョビすけ
      汁気が全くなくなりましたが、ちょうど良く主人のお弁当の1品にも入れる事が出来ました さっぱりした味付けで美味しかったです
    • 貧乏学生けみこ
      つゆだくな感じの仕上がりでした😅 他の方のレビューを見させていただくと同じように水分多めになったという方がいらっしゃって、安心してしまいました笑 自分は他に何種類か野菜を足したこともあり、より一層スープパスタというかラーメンの様になってしまいました💦 でも味はあっさり目ながらしっかりカルボナーラ風で美味しかったです! また挑戦したいです。レシピありがとうございました😊
    • pchan
      さっぱりで美味しかった
  • 「こんにゃくでナポリタン」のレシピ動画

    新!懐かしい味わい♪
    こんにゃくでナポリタン

    4.4

    (
    10件
    )

    さっぱりで食べやすいのにナポリタンのコクもある!こんにゃくだからおいても固まらず、冷やしてサラダとしても◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      300前後

    しらたき 玉ねぎ ピーマン ウインナーソーセージ 有塩バター サラダ油 粉チーズ ケチャップ ウスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さっちゃん
      白滝との相性抜群でハマる味 めっちゃ美味しい!リピ決定です 🔥290 🥚7.6 🧂2.5
    • ぴんくふぇありー
      夜食にしてもヘルシー❣️バターは無塩バター、粉チーズなしでケチャップ少なめ、塩で味の調整をしました❣️
    • ユミ
      ナポリタンが大好きなのでヘルシーなしらたきとピーマン、玉ねぎの野菜は多めにして、まさしくナポリタン‼︎とても美味しく頂きました。 バターやケチャップの塩分を考えて塩は入れず胡椒はほんの少々でも味がやや濃いめかなと。
    • パム
      美味しかったです🍝 バター入れませんでした。 サラダ油ではなく、全てオリーブオイルで作りました〇 美味しく出来ました💮 しらたき120gでしたが、ウインナー3~4本入れると、お腹に溜まります。 ダイエットに良いと思います。
  • 「しらたきのトマトナポリタン」のレシピ動画

    ヘルシーだけど満腹!
    しらたきのトマトナポリタン

    しらたきでヘルシーに! ダイエット中でも罪悪感なく食べられます。 野菜たっぷり、ベーコンは少し入れることでコクが出ます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      329kcal

    • 費用目安

      400前後

    しらたき トマト 玉ねぎ しめじ ピーマン ベーコン オリーブオイル 粉チーズ 砂糖 塩こしょう コンソメ ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      程良い酸味と甘味のある味付けです😊好みでピーマンはレシピよりしっかり熱を通し、粉チーズはなしです❣️ダイエット中のメニューに良きです👍
  • 「しらたきとトマトのペペロンチーノ」のレシピ動画

    野菜もたっぷり入れて!
    しらたきとトマトのペペロンチーノ

    スパゲティの代わりにしらたきを使ったあっさり食べやすいペペロンチーノです。風味や旨味を効かせて満足度アップ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      800前後

    しらたき(アク抜き済み) ミニトマト アスパラ ベーコン にんにく 唐辛子 オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      しらたきペペロンチーノなら、罪悪感なくお腹いっぱい食べられる❣️アスパラは簡単に熱が通らないので、軽く下茹でする方が良いかもです😊

【焼きそば】こんにゃく麺の置き換えレシピ


  • 「糸こんにゃくで焼きそば」のレシピ動画

    ヘルシーで満足♪
    糸こんにゃくで焼きそば

    4.6

    (
    15件
    )

    糸こんにゃくで焼きそばを作って、ヘルシーに満足度の高い一品に♪ パパッと簡単に作ることができます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      400前後

    糸こんにゃく ささみ キャベツ にんじん サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      糸こんにゃくとささみでとてもヘルシー❣️ダイエット中の献立に大活躍です😊
    • ちーちゃん
      簡単で、低カロリーですごく美味しい!ダイエット中にお肉を避けがちですが、低カロリー高タンパク質なささみが入ってるので、とてもいいレシピだと思いました! このレシピのおかげでこんにゃくにハマりそうです、、、∩^ω^∩
    • こと
      本当の焼きそばのようで腹持ちもいい!
    • えつ
      ダイエットにはとても良い! ヘルシー キャベツ、ササミをたっぷりいれて お腹いっぱいになります。
  • 「しらたきの海鮮塩レモン焼きそば風」のレシピ動画

    罪悪感が少ない!
    しらたきの海鮮塩レモン焼きそば風

    4.2

    (
    10件
    )

    中華麺をしらたきで代用して焼きそばを作りましょう!ヘルシーな食事をしたい時にもってこいです。カット野菜で手軽に作れるのも嬉しいポイント♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      400前後

    しらたき(アク抜き済み) シーフードミックス[冷凍] カット野菜[炒め物用] ごま油 おろしにんにく 塩 レモン汁 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はんぎょじん
      レシピ通りの分量で美味しく作れました。 流行りの塩レモン風味に惹かれて作りましたが、予想通りとても美味しいです。冷凍のシーフードミックスを少し解凍して全て入れることで、海鮮風味が効いて良かったです。
    • まりも
      しらたきじゃなくて春雨で作ってみました。 とても美味しくて満腹感ある一品でした。
    • ゆかり
      レシピ通りだと私には味が薄く感じました。
  • 「ささみとしらたきのオムそば風」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    ささみとしらたきのオムそば風

    4.3

    (
    17件
    )

    ささみとしらたきを使ったオムそば風のご紹介!もやしとニラはさっと炒めてシャキシャキ食感を残すことがポイントです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      319kcal

    • 費用目安

      700前後

    ささみ[筋なし] 溶き卵 しらたき(アク抜き済み) もやし ニラ 塩こしょう ごま油 酒 しょうゆ こしょう お好みソース マヨネーズ 青のり かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • babachan
      美味しかったです! お好みソース(とんかつソース大3・ケチャップ大3・砂糖大1)は作くってみました。多めにかけましたがそれでも余りました。卵は3個使いました。卵を絡めていただくとより美味しさが増すように思います。今回、卵のできがいまいちでしたが次回に期待。青のり、おかかもふりかけました。写真はちょっとつまんでしまってから気づき…。
    • りらくまでらくす
      罪悪感ゼロで食べられるオムそば
    • アベル
      ユニークな料理でした。

【その他】こんにゃく麺の置き換えレシピ