こいのぼり生春巻き

手順

1. 1

   きゅうりは8枚薄切りにする。残りは縦に4等分にし、2本を残して残りはみじん切りにする。 ボウルにみじん切りのきゅうり、塩（分量外：少々）を入れてもみ、5分おいて水気をしぼる。

2. 2

   ミニトマトは2等分に切る。 ハムはうろこ用に8枚まるく型抜きする。残ったハムは粗みじん切りにする。

3. 3

   スライスチーズはうろこ用に16枚まるく型抜きし、目玉用に4枚小さめにまるく型抜きする。 型を抜いて残ったスライスチーズは粗みじんに切る。

4. 4

   焼きのりは黒いこいのぼり用に10×5cmの長方形に2枚切る。目になるように4枚キッチンバサミでまるく切る

5. 5

   そうめんは袋の表記時間通りにゆでて、水にさらしてしっかりと水気を切り、ごま油をまぶし、みじん切りのきゅうり、ハム、スライスチーズを加えて混ぜる

6. 6

   ボウルに☆を入れて混ぜる

7. 7

   水を入れたボウルにライスペーパーをくぐらせてまな板におき、混ぜたそうめんの具材の1/4量を手前にのせてひと巻きする。きゅうり、うろこ用スライスチーズを交互に２列に並べておき、黒いこいのぼり用の焼きのりをのせる。左右を折りたたみながら巻く。同様にもう1本作る

   ポイント

   ※黒いこいのぼり

8. 8

   水を入れたボウルにライスペーパーをくぐらせてまな板におき、混ぜたそうめんの具材1/4量を手前にのせてひと巻きする。ハム、うろこ用のスライスチーズを交互に2列に4枚ずつ並べておき、かにかまぼこをさきながら赤い面を下にしてのせる。左右を折りたたみながら巻く。同様にもう1本作る

   ポイント

   ※赤いこいのぼり

9. 9

   スライスチーズ、焼きのりで作った目玉をのせる。 器に黒いこいのぼり、赤いこいのぼりを盛り、棒状にしたきゅうり、ミニトマトを飾り、☆を添える。