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    豪華な一品!

    たけのこのちらし寿司

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    具材もたくさん入って彩りが華やかです! 大皿に盛り付けて、みんなで取り分ければ盛り上がります♪イベントや行楽のお供にもどうぞ。

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      371kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    • 米(洗米済み) 2合
    • すし酢 大さじ3
    • たけのこ(水煮) 200g
    • 絹さや 5枚
    • 無頭えび 5尾
    • しょうがの甘酢漬け 40g
    • 大葉 4枚(2.8g)
    • 白いりごま 小さじ1
    • サラダ油 小さじ1
    • 薄焼き卵
    • 1個(55g)
    • ひとつまみ
    • 片栗粉 小さじ1
    • 小さじ1
    • ☆だし汁
    • 150cc
    • 和風顆粒だし 小さじ1/2
    • みりん 大さじ1
    • しょうゆ 大さじ1/2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      炊飯器の内釜に、米を入れ、水を2合の目盛りの線まで加えて通常炊飯する。 炊けたら、すし酢をまわし入れてさっくりと混ぜる。

    2. 2.

      たけのこは縦に2等分に切り、横に薄切りにする。絹さやは筋をとる。大葉は根元を切り落とし、千切りにする。

    3. 3.

      えびは殻をむき、背わたをとる。

    4. 4.

      鍋に湯をわかし、絹さやを入れて1分程ゆでて取り出し、水にさらして水気を切り、斜めに2等分に切る。

    5. 5.

      再度沸騰させる。えびを入れてえびに火が通るまで中火で3分程ゆで、縦に半分に切る。

    6. 6.

      [薄焼き卵] ボウルに薄焼き卵の材料を全て入れて混ぜてこす。

    7. 7.

      フライパンを中火で熱し、油を入れキッチンペーパーで伸ばし、卵液を入れて薄く伸ばし焼き、表面が乾いた状態になったら卵を裏に返し軽く焼いて取り出す。 粗熱をとり、半分に切り、千切りにする。

    8. 8.

      鍋に☆を入れてひと煮立ちしたらたけのこを加えて中火で4分程煮る。火を止めてえびを加えて10分程おき、水気を切る。

    9. 9.

      器にごはんを盛り、7をのせて広げ、たけのこ、絹さや、えび、しょうがの甘酢漬け、大葉を彩りよく盛り付ける。白いりごまをふって完成。

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