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豪華な一品!

たけのこのちらし寿司

具材もたくさん入って彩りが華やかです! 大皿に盛り付けて、みんなで取り分ければ盛り上がります♪イベントや行楽のお供にもどうぞ。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    371kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 米(洗米済み) 2合
  • すし酢 大さじ3
  • たけのこ(水煮) 200g
  • 絹さや 5枚
  • 無頭えび 5尾
  • しょうがの甘酢漬け 40g
  • 大葉 4枚(2.8g)
  • 白いりごま 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 薄焼き卵
  • 1個(55g)
  • ひとつまみ
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小さじ1
  • ☆だし汁
  • 150cc
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    炊飯器の内釜に、米を入れ、水を2合の目盛りの線まで加えて通常炊飯する。 炊けたら、すし酢をまわし入れてさっくりと混ぜる。

  2. 2.

    たけのこは縦に2等分に切り、横に薄切りにする。絹さやは筋をとる。大葉は根元を切り落とし、千切りにする。

  3. 3.

    えびは殻をむき、背わたをとる。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、絹さやを入れて1分程ゆでて取り出し、水にさらして水気を切り、斜めに2等分に切る。

  5. 5.

    再度沸騰させる。えびを入れてえびに火が通るまで中火で3分程ゆで、縦に半分に切る。

  6. 6.

    [薄焼き卵] ボウルに薄焼き卵の材料を全て入れて混ぜてこす。

  7. 7.

    フライパンを中火で熱し、油を入れキッチンペーパーで伸ばし、卵液を入れて薄く伸ばし焼き、表面が乾いた状態になったら卵を裏に返し軽く焼いて取り出す。 粗熱をとり、半分に切り、千切りにする。

  8. 8.

    鍋に☆を入れてひと煮立ちしたらたけのこを加えて中火で4分程煮る。火を止めてえびを加えて10分程おき、水気を切る。

  9. 9.

    器にごはんを盛り、7をのせて広げ、たけのこ、絹さや、えび、しょうがの甘酢漬け、大葉を彩りよく盛り付ける。白いりごまをふって完成。

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