苦味の程よく効いた！
塩鮭のちらし寿司

手順

1. 1

   フライパンに塩鮭を入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。上下を返してふたをし、弱火で3分程度火が通るまで焼いて取り出す。

2. 2

   皮と骨を取り除き、身をほぐす。きゅうりは薄切りにして塩をふり、5分程度おいて水気を拭き取る。かいわれは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルにあたたかいごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる。塩鮭、きゅうり、かいわれを加えてさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、白いりごまをふる。