DELISH KITCHEN

酢めしのおかげでさっぱり♪

サンマの混ぜ寿司

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    487kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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脂ののったサンマもお寿司にすればあと引くおいしさに♪錦糸卵をのせてちらし寿司や薄焼き卵で包んで茶巾寿司にアレンジしてもおすすめです。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    きゅうりは薄切りにして塩(分量外:小さじ1/2)をふり、しんなりするまで5分程おく。水にさらして水気をしぼる。みょうがは刻む。

  2. 2

    サンマは塩をふる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、サンマを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して、弱火で3分程焼く。粗熱がとれたら、骨を取り除きながら身をほぐす。

  4. 4

    ボウルにごはん、すし酢、白いりごまを入れて切るように混ぜ、冷ます。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを使用してください。

  5. 5

    4にサンマ、きゅうり、みょうがを加えて切るように混ぜる。

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