手巻き寿司

作り方

1. 1.

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して粗熱をとる(合わせ酢 )。

2. 2.

   【酢飯】ボウルにあたたかいごはんを入れて、1の合わせ酢を加えて切るように混ぜる。

   ポイント

   濡らしたふきんを固くしぼり上にかけておくと乾燥を防げます。

3. 3.

   【卵焼き】別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、酒、砂糖、塩を加えて混ぜる。

4. 4.

   卵焼き器にサラダ油を薄くひいて中火で熱し、卵液の1/3量を流し入れて軽く箸で混ぜ、半熟状になったら折りたたみ、端によせて残りの卵液も同様に1/3量ずつ流し入れて焼く。取り出して粗熱をとる。2等分に切り、5mm幅に切る。

   ポイント

   卵焼きは冷めてから切ると上手く切れます。

5. 5.

   【ツナマヨ】ツナ缶は缶汁を切る。ボウルにツナ、マヨネーズ、塩こしょうを入れて混ぜる。

6. 6.

   きゅうりはヘたを切り落として縦半分に切り、さらに縦半分に切る。焼きのりは4等分にする。マグロは1cm角の棒状に切る。

7. 7.

   焼きのりに酢飯、お好みの具材をのせて巻く。