DELISH KITCHEN

おもてなしにもおすすめ♪

サーモンフラワーのちらし寿司

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    514kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    74.6g

  • 脂質

    12.3g

  • たんぱく質

    20g

  • 糖質

    73.3g

  • 塩分

    3.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

花に見立てたスモークサーモンをのせたちらし寿司はいかがでしょうか?すし飯に大葉といりごまを混ぜこんで風味よく仕上げました♪スモークサーモンはなるべく薄くカットされた大きめのものを使うほうが、できあがりがきれいになります。

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材料 【2人分】

  • あたたかいごはん1合分(350g)
  • スモークサーモン6枚(60g)
  • きゅうり 1/3本(30g)
  • 大葉 3枚
  • すし酢大さじ2
  • 白いりごま大さじ1
  • 炒り卵
  • 2個
  • みりん大さじ1
  • ひとつまみ
  • サラダ油小さじ1

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落とし、千切りにする。きゅうりは斜めに薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵、みりん、塩を入れて混ぜる(卵液)。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて混ぜながらポロポロになるまで弱めの中火で炒める(炒り卵)。

    ポイント

    焼き色がつかないようにするとできあがりがきれいになります。火加減は強くなりすぎないようにし、適宜調整してください。

  3. 3

    ボウルにごはんを入れてすし酢をまわし入れ、切るように混ぜる。大葉、白いりごまを加えてさっくりと混ぜ、粗熱をとる(すし飯)。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

  4. 4

    スモークサーモンは細い方を手前にして縦長におき、手前から斜めにくるくると巻く(サーモンフラワー)。同様に計6個作る。

    ポイント

    スモークサーモンの血合いが花の下の部分にくるように巻くときれいに見えます。

  5. 5

    器にすし飯を盛り、炒り卵、きゅうりをのせ、サーモンフワラーを中心にのせる。

レビュー

-

(2件)

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