DELISH KITCHEN

さっぱり甘酸っぱい♪

京風いなり寿司

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    558kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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長方形の油揚げで関西風三角いなり寿司を作ります♪ 油揚げは薄味に仕上げ、五目寿司をつめています! すし具は電子レンジ仕上げです♪お気軽にお試しください♪

材料 【2人分(8個)】

  • 白ごはん(硬めに炊く)1合
  • 油揚げ 4枚
  • にんじん 1/5本
  • しいたけ(乾燥) 1枚
  • 50cc
  • すし具調味料
  • 砂糖大さじ1/2
  • 醤油大さじ1/2
  • しいたけの戻し汁全量
  • 油揚げ調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 200cc
  • 和風顆粒だしふたつまみ
  • 少々
  • すし酢
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2

手順

  1. 1

    しいたけ(乾燥)に水を加えラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱し、そのまま15分置く。

  2. 2

    しいたけの水気を絞り、細切りにする。

  3. 3

    にんじんは薄切りにして、1cm幅に切る。

  4. 4

    耐熱容器に、にんじん、しいたけ、すし具調味料を加え、ラップをし600Wの電子レンジで2分半加熱する。

  5. 5

    油揚げは斜めに半分に切り、袋にひらき、熱湯をかけて油抜きし、水気を絞る。

    ポイント

    水気を絞る際は熱いので十分注意してください。

  6. 6

    ☆油揚げ調味料と共に鍋に入れ、落し蓋をし10分煮詰める。

  7. 7

    ボウルにすし酢調味料を加え、砂糖を溶かすようによく混ぜ合わせる。温かいご飯にすし酢、汁気を切ったにんじんとしいたけを加えて混ぜる。

  8. 8

    汁気をきった油揚げにすし飯を詰め、口の部分を折る。半分(4個分)は油揚げを裏返し、ご飯をつめる。

レビュー

-

(2件)

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