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さっぱり甘酸っぱい♪

京風いなり寿司

長方形の油揚げで関西風三角いなり寿司を作ります♪ 油揚げは薄味に仕上げ、五目寿司をつめています! すし具は電子レンジ仕上げです♪お気軽にお試しください♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    558kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分(8個)

  • 白ごはん(硬めに炊く) 1合
  • 油揚げ 4枚
  • にんじん 1/5本
  • しいたけ(乾燥) 1枚
  • 50cc
  • すし具調味料
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • しいたけの戻し汁 全量
  • 油揚げ調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 200cc
  • 和風顆粒だし ふたつまみ
  • 少々
  • すし酢
  • 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しいたけ(乾燥)に水を加えラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱し、そのまま15分置く。

  2. 2.

    しいたけの水気を絞り、細切りにする。

  3. 3.

    にんじんは薄切りにして、1cm幅に切る。

  4. 4.

    耐熱容器に、にんじん、しいたけ、すし具調味料を加え、ラップをし600Wの電子レンジで2分半加熱する。

  5. 5.

    油揚げは斜めに半分に切り、袋にひらき、熱湯をかけて油抜きし、水気を絞る。

    TIPS

    水気を絞る際は熱いので十分注意してください。

  6. 6.

    ☆油揚げ調味料と共に鍋に入れ、落し蓋をし10分煮詰める。

  7. 7.

    ボウルにすし酢調味料を加え、砂糖を溶かすようによく混ぜ合わせる。温かいご飯にすし酢、汁気を切ったにんじんとしいたけを加えて混ぜる。

  8. 8.

    汁気をきった油揚げにすし飯を詰め、口の部分を折る。半分(4個分)は油揚げを裏返し、ご飯をつめる。