おだしが香る♪
ひつまぶし
市販のうなぎを美味しくふっくら仕上げます。だしとうなぎがよく合います♪お店の味を家で再現して今日は家族を驚かせましょう！
- 調理時間 約50分
カロリー
585kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- あたたかいごはんお茶碗2杯
- うなぎの蒲焼き1尾
- 酒大さじ1
- 細ねぎ(刻み) 適量
- 刻みのり適量
- わさび適量
- ☆タレ
- みりん大さじ4
- 酒小さじ4
- 砂糖大さじ3
- しょうゆ大さじ4
- ★だし調味料
- 水500cc
- 昆布2g
- かつお節 8g
- 塩少々
- しょうゆ小さじ1
作り方
1.
鍋に水、昆布を入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めて30分おく。
2.
昆布を取り出して再度沸騰するまで熱し、かつお節を加えて火を止め、ぬれたキッチンペーパーをしいたざるでこす(だし汁)。
3.
だし汁を鍋に戻し、塩、しょうゆを加える。
4.
うなぎは2cm幅に切って耐熱容器にのせ、酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
5.
鍋に☆のみりん、酒を入れて中火で熱し、沸騰したら砂糖、しょうゆを加えて2分加熱する(タレ)。
6.
器にごはん、うなぎを盛り、5のタレを適量かける。お好みで薬味(細ねぎ、刻みのり、わさび)をのせて3のだし汁をかける。
レビュー
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