作り方
1.
鍋に水、昆布を入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めて30分おく。
2.
昆布を取り出して再度沸騰するまで加熱し、かつお節を加えて火を止め、ぬれたキッチンペーパーをしいたざるでこす。
3.
だし汁を鍋に戻し、塩、しょうゆを加える。
4.
うなぎは2cm幅に切って耐熱容器にのせ、酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
5.
鍋に☆のみりん、酒を入れて中火で熱し、沸騰したら砂糖、しょうゆを加えて2分加熱する。
6.
器にごはん、うなぎ、5のタレをかける。お好みでだし汁、薬味(細ねぎ、刻みのり、わさび)をかける。