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  • ハロウィン特集

おだしが香る♪

ひつまぶし

市販のうなぎを美味しくふっくら仕上げます。だしとうなぎがよく合います♪お店の味を家で再現して今日は家族を驚かせましょう!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    585kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • あたたかいごはん お茶碗2杯
  • うなぎ(蒲焼) 1尾
  • 大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 刻みのり 適量
  • わさび 適量
  • ☆タレ
  • みりん 大さじ4
  • 小さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ4
  • ★だし調味料
  • 500cc
  • 昆布 2g
  • かつお節 8g
  • 少々
  • しょうゆ 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に水、昆布を入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めて30分おく。

  2. 2.

    昆布を取り出して再度沸騰するまで加熱し、かつお節を加えて火を止め、ぬれたキッチンペーパーをしいたざるでこす。

  3. 3.

    だし汁を鍋に戻し、塩、しょうゆを加える。

  4. 4.

    うなぎは2cm幅に切って耐熱容器にのせ、酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

  5. 5.

    鍋に☆のみりん、酒を入れて中火で熱し、沸騰したら砂糖、しょうゆを加えて2分加熱する。

  6. 6.

    器にごはん、うなぎ、5のタレをかける。お好みでだし汁、薬味(細ねぎ、刻みのり、わさび)をかける。

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ごはんもの