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    おだしが香る♪

    ひつまぶし

    市販のうなぎを美味しくふっくら仕上げます。だしとうなぎがよく合います♪お店の味を家で再現して今日は家族を驚かせましょう!

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      585kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • あたたかいごはん お茶碗2杯
    • うなぎ(蒲焼) 1尾
    • 大さじ1
    • 細ねぎ(刻み) 適量
    • 刻みのり 適量
    • わさび 適量
    • ☆タレ
    • みりん 大さじ4
    • 小さじ4
    • 砂糖 大さじ3
    • しょうゆ 大さじ4
    • ★だし調味料
    • 500cc
    • 昆布 2g
    • かつお節 8g
    • 少々
    • しょうゆ 小さじ1

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鍋に水、昆布を入れて沸騰直前まで加熱し、火を止めて30分おく。

    2. 2.

      昆布を取り出して再度沸騰するまで加熱し、かつお節を加えて火を止め、ぬれたキッチンペーパーをしいたざるでこす。

    3. 3.

      だし汁を鍋に戻し、塩、しょうゆを加える。

    4. 4.

      うなぎは2cm幅に切って耐熱容器にのせ、酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

    5. 5.

      鍋に☆のみりん、酒を入れて中火で熱し、沸騰したら砂糖、しょうゆを加えて2分加熱する。

    6. 6.

      器にごはん、うなぎ、5のタレをかける。お好みでだし汁、薬味(細ねぎ、刻みのり、わさび)をかける。

    関連カテゴリー

    ごはんもの