DELISH KITCHEN
【うなぎ×卵】手軽で豪華♪ごちそうアレンジから基本レシピ24選

【うなぎ×卵】手軽で豪華♪ごちそうアレンジから基本レシピ24選

作成日: 2024/07/01

更新日: 2024/08/26

うなぎの蒲焼きの温め方・たれ作りまでわかる!うなぎと卵を使ったレシピを簡単動画でご紹介。うなぎと卵の蒲焼き丼や卵焼きを乗せたうなぎの錦糸丼、うなぎと豆腐の卵とじなど24本のレシピを紹介しています。日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【人気!】うなぎと卵を使った贅沢レシピ
    1. バター香る贅沢な味わい♪うなぎバターまぶしご飯
    2. 贅沢な卵焼き!う巻き
    3. 絶品!うなぎと卵の蒲焼き丼
    4. ふんわり優しい♪うなぎと豆腐の卵とじ
  2. 【丼】うなぎと卵を使った贅沢レシピ
    1. ボリューム満点!うな玉丼
    2. ふわふわボリューミー!うなぎの錦糸丼
  3. 【卵焼き】うなぎと卵を使った贅沢レシピ
    1. 簡単で豪華!白だしで作るう巻き
    2. 洋風アレンジ!うなぎとじゃがいものオープンオムレツ
    3. 具材たっぷり♪うなぎのオープンオムレツ
    4. 山椒でピリっと仕上げ♪うなぎとブロッコリーの卵炒め
  4. 【寿司】うなぎと卵を使った贅沢レシピ
    1. 簡単さっぱり料理!うなぎのちらし寿司
    2. 恵方を向いて食べよう♪7種具材の恵方巻き
    3. おもてなしに♪うなたま寿司
    4. 少ない材料でかんたん!うなぎとアボカドのちらし寿司
    5. 上品におもてなし♪うなぎの茶巾寿司
    6. 美味しい巻き寿司!うなぎロール
    7. 山椒香る♪うな玉恵方巻き
    8. 贅沢!豪華♪鰻のちらし寿司
  5. 【DELISH KITCHEN おすすめ】うなぎと卵を使った贅沢レシピ
    1. めんつゆを使って簡単に♪うなぎの柳川風
    2. 上品な味わい♪うなぎ入り茶碗蒸し
    3. ごまが香る!さっぱりそうめんのうなぎのせ
    4. 贅沢なサクサク感♪うなぎの蒲焼コロッケ
    5. 贅沢な一品♪うなぎのねぎ焼き
    6. ちょっぴり贅沢に♪うなぎチャーハン
  6. うなぎの温め方
    1. フライパンを使う!うなぎの蒲焼きの温め方
    2. 簡単にふんわり仕上がる!レンジでうなぎの蒲焼きの温め方
  7. たれの作り方
    1. 料理の基本!うなぎのたれの作り方

【人気!】うなぎと卵を使った贅沢レシピ


  • 「うなぎバターまぶしご飯」のレシピ動画

    バター香る贅沢な味わい♪
    うなぎバターまぶしご飯

    4.7

    (
    18件
    )

    うなぎを使ったアレンジご飯レシピのご紹介!甘辛タレが絡んだ香ばしいうなぎに、とろけるバターが相性抜群の、コク深い味わいがたまらない一品です。普段とは違ううなぎご飯を味わいたいときにぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      626kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ごはん うなぎの蒲焼き うなぎのたれ 溶き卵 大葉 白いりごま サラダ油 酒 有塩バター 細ねぎ(刻み) 刻みのり 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「う巻き」のレシピ動画

    贅沢な卵焼き!
    う巻き

    4.7

    (
    13件
    )

    蒲焼のたれはレンジで簡単に手作り!! うなぎと玉子のふんわり感がたまりません!!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      377kcal

    • 費用目安

      600前後

    うなぎの蒲焼き 卵 大葉 サラダ油 酒 しょうゆ みりん 砂糖 水 和風顆粒だし しょうゆ 砂糖 塩 大葉 大根おろし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎと卵の蒲焼き丼」のレシピ動画

    絶品!
    うなぎと卵の蒲焼き丼

    5.0

    (
    4件
    )

    うなぎの蒲焼ととろふわの卵が相性抜群♪蒲焼丼のご紹介です!卵は好みのかたさに仕上げてお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      684kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ごはん うなぎの蒲焼き[たれ付き] 卵 酒 サラダ油 細ねぎ(刻み) 水 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎと豆腐の卵とじ」のレシピ動画

    ふんわり優しい♪
    うなぎと豆腐の卵とじ

    しっかりとした味わいのうなぎの蒲焼きとまろやかな豆腐を卵でとじました。優しい味わいにほっとします。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      500前後

    うなぎの蒲焼き 絹豆腐 溶き卵 小松菜 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【丼】うなぎと卵を使った贅沢レシピ


  • 「うな玉丼」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    うな玉丼

    4.3

    (
    19件
    )

    ふわふわのうなぎに卵が絡まって、ご飯が進む丼をご紹介!三つ葉のさわやかな香りもぴったり♪ うなぎの蒲焼きを使うので簡単に作れます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      655kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん うなぎの蒲焼き 玉ねぎ 三つ葉 卵 みりん しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎの錦糸丼」のレシピ動画

    ふわふわボリューミー!
    うなぎの錦糸丼

    うなぎ丼に大きなだし巻き卵をのせた錦糸丼をご紹介!だし巻き卵は白だしを使うことで簡単に仕上げることができます。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      640kcal

    • 費用目安

      1800前後

    ごはん うなぎの蒲焼き(たれ付き) 卵 酒 サラダ油 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【卵焼き】うなぎと卵を使った贅沢レシピ


  • 「白だしで作るう巻き」のレシピ動画

    簡単で豪華!
    白だしで作るう巻き

    4.5

    (
    10件
    )

    だしのきいたふわふわな卵でうなぎの蒲焼きを巻いた、う巻きのレシピをご紹介!今回は白だしを使って簡単に仕上げます。お酒のおつまみにもぴったりです♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      305kcal

    • 費用目安

      1200前後

    うなぎの蒲焼き 卵 サラダ油 大葉 大根おろし 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎとじゃがいものオープンオムレツ」のレシピ動画

    洋風アレンジ!
    うなぎとじゃがいものオープンオムレツ

    4.8

    (
    6件
    )

    ほくほくのじゃがいもの食感が良いボリュームのある一品です。 しょうゆを加えて和風に仕上げます。 甘辛いたれをかけていただきます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      469kcal

    • 費用目安

      1000前後

    うなぎの蒲焼 じゃがいも 細ねぎ 卵 みりん しょうゆ 塩こしょう サラダ油 蒲焼のタレ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎのオープンオムレツ」のレシピ動画

    具材たっぷり♪
    うなぎのオープンオムレツ

    彩りの良い野菜が入った、見た目もきれいなうなぎのオープンオムレツのレシピです。長芋はすりおろして加えることでふわっとした食感に仕上がります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      445kcal

    • 費用目安

      700前後

    うなぎの蒲焼き 卵 長芋 長ねぎ[白い部分] 赤パプリカ 枝豆[冷凍] 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎとブロッコリーの卵炒め」のレシピ動画

    山椒でピリっと仕上げ♪
    うなぎとブロッコリーの卵炒め

    うなぎの蒲焼きをたれごと使って一品のおかずにアレンジ!旨味がぎっしりつまったうなぎにふわふわの卵がマッチして、ついつい手がのびます♪彩りもきれいに仕上がるので、食卓を華やかにしてくれること間違いなしです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      421kcal

    • 費用目安

      1000前後

    うなぎの蒲焼き 溶き卵 長ねぎ ブロッコリー サラダ油 酒 うなぎのたれ 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【寿司】うなぎと卵を使った贅沢レシピ


  • 「うなぎのちらし寿司」のレシピ動画

    簡単さっぱり料理!
    うなぎのちらし寿司

    4.7

    (
    17件
    )

    たまにはうなぎを使った料理にしませんか? ごまと大葉とみょうがで風味豊かに♡ たくさんのうなぎがなくても大満足♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      514kcal

    • 費用目安

      700前後

    白ごはん うなぎの蒲焼き きゅうり 大葉 みょうが 卵 塩 みりん 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮] 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「7種具材の恵方巻き」のレシピ動画

    恵方を向いて食べよう♪
    7種具材の恵方巻き

    七福神に因んで7種類の具材を丁寧に作りましょう! 楽しい節分をっ♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      1013kcal

    • 費用目安

      1500前後

    あたたかいごはん うなぎの蒲焼 きゅうり 桜でんぶ 焼きのり サラダ油 酢 砂糖 塩 かんぴょう[乾燥] 塩 しいたけ[乾燥] みりん 砂糖 しょうゆ しいたけの戻し汁 高野豆腐 和風顆粒だし 酒 砂糖 薄口しょうゆ 塩 水 卵 酒 みりん 砂糖 塩

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなたま寿司」のレシピ動画

    おもてなしに♪
    うなたま寿司

    大葉とみょうがの風味がたまらない!見た目も上品でおもてなしにピッタリの一品です♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん うなぎの蒲焼き(たれ付) 卵 大葉 みょうが 白いりごま サラダ油 砂糖 塩 酢 砂糖 塩 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎとアボカドのちらし寿司」のレシピ動画

    少ない材料でかんたん!
    うなぎとアボカドのちらし寿司

    市販のうなぎの蒲焼きを使ってかんたんちらし寿司を作ります♪うなぎとアボカドとの相性はバツグンです!きゅうりを混ぜ込んだすし飯は食感も楽しめます。うなぎの蒲焼きは酒をふってからレンジ加熱することでふわっとした食感に仕上がります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      585kcal

    • 費用目安

      2000前後

    ごはん うなぎの蒲焼き(たれ付き) アボカド きゅうり 酒 すし酢 白いりごま 錦糸卵 みょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎの茶巾寿司」のレシピ動画

    上品におもてなし♪
    うなぎの茶巾寿司

    夏のスタミナ食材を使って♪ 上品でおもてなしにも喜ばれる とっておきの一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      900前後

    うなぎ(蒲焼) きゅうり 紅生姜 糸三つ葉 温かいご飯 サラダ油 酢 砂糖 塩 白いりごま 卵 酒 塩 片栗粉 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎロール」のレシピ動画

    美味しい巻き寿司!
    うなぎロール

    巻き寿司に欠かせない卵焼きは、炒り卵にすれば簡単に♪ お好みの具材を加えて、アレンジを楽しむのもおすすめですよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      409kcal

    • 費用目安

      1300前後

    うなぎの蒲焼き アボカド きゅうり 卵 ごはん サラダ油 酢 砂糖 塩 酒 しょうゆ 砂糖 塩 焼きのり 白いりごま わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うな玉恵方巻き」のレシピ動画

    山椒香る♪
    うな玉恵方巻き

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!節分の日にその年の恵方を向き、黙って食べると縁起が良いとされる太巻きずし。スーパーで簡単に手に入るうなぎの蒲焼きをたっぷり使って食べ応え抜群に仕上げました!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      857kcal

    • 費用目安

      1400前後

    ごはん うなぎの蒲焼き きゅうり 三つ葉 桜でんぶ 焼きのり うなぎのたれ 山椒 塩 砂糖 酢 卵 みりん 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鰻のちらし寿司」のレシピ動画

    贅沢!豪華♪
    鰻のちらし寿司

    BS12トゥエルビで毎週土曜よる9時00分~放送の『居酒屋ぼったくり』で紹介されたレシピをDELISH KITCHEN風にアレンジしました!(U-NEXTで4月14日(土)よる9時30分より配信) うなぎの蒲焼きをたれごと使ってちらし寿司を作ります。彩りも良く、豪華な見た目に歓声が上がること間違いなし♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1700前後

    ごはん うなぎの蒲焼き(たれ付) 酒 白いりごま 大葉(千切り) 卵 サラダ油 桜でんぶ いくら 刻みのり 砂糖 塩 酢 砂糖 塩 片栗粉 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【DELISH KITCHEN おすすめ】うなぎと卵を使った贅沢レシピ


  • 「うなぎの柳川風」のレシピ動画

    めんつゆを使って簡単に♪
    うなぎの柳川風

    4.3

    (
    3件
    )

    ごぼうとトロトロ卵がうなぎによく合う◎めんつゆを使えば簡単にお店の味が再現できます!夕ご飯のメインに今日は贅沢してみませんか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      1100前後

    うなぎ(蒲焼) 卵 木綿豆腐 ごぼう 細ねぎ 山椒 水 めんつゆ(3倍濃縮) みりん 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎ入り茶碗蒸し」のレシピ動画

    上品な味わい♪
    うなぎ入り茶碗蒸し

    滑らかな卵とふわふわに蒸しあがったうなぎはまるでお店の味! お祝いの日にぴったりなおもてなしの一品。 蒸し器いらずで本格的に仕上がります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      500前後

    うなぎ(蒲焼) 溶き卵 三つ葉 酒 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さっぱりそうめんのうなぎのせ」のレシピ動画

    ごまが香る!
    さっぱりそうめんのうなぎのせ

    いつもと一味違ったそうめんはいかがですか?こってりとしたうなぎの蒲焼きとさっぱりとした生姜の風味のたれが相性抜群です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      516kcal

    • 費用目安

      600前後

    そうめん うなぎの蒲焼き 卵 三つ葉 水 和風顆粒だし めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 白すりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎの蒲焼コロッケ」のレシピ動画

    贅沢なサクサク感♪
    うなぎの蒲焼コロッケ

    うなぎの蒲焼を贅沢にコロッケにアレンジ! 爽やかな山椒の風味がアクセント♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      526kcal

    • 費用目安

      600前後

    うなぎ(蒲焼) じゃがいも 塩 うなぎのたれ 山椒 マヨネーズ サラダ油 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎのねぎ焼き」のレシピ動画

    贅沢な一品♪
    うなぎのねぎ焼き

    うなぎの蒲焼きをねぎ焼きにアレンジ♪付属のたれを使って味付けするので失敗知らず♪お好みで山椒を添えてもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      330kcal

    • 費用目安

      600前後

    うなぎの蒲焼き(たれ付) 細ねぎ こんにゃく サラダ油 薄力粉 卵 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「うなぎチャーハン」のレシピ動画

    ちょっぴり贅沢に♪
    うなぎチャーハン

    うなぎのたれを使って簡単に作れるチャーハンです!甘辛い味付けがクセになり、ついついお箸が進みます。頑張った日のご褒美にいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      735kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ごはん うなぎの蒲焼き 溶き卵 長ねぎ[青い部分] サラダ油 うなぎのたれ 塩こしょう 山椒 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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うなぎの温め方


  • 「うなぎの蒲焼きの温め方」のレシピ動画

    フライパンを使う!
    うなぎの蒲焼きの温め方

    4.6

    (
    69件
    )

    一手間加えて、ふっくら柔らか♪うなぎの蒲焼きの基本の温め方をご紹介します。フライパンを使って蒸すことでよりおいしく召し上がることができます。簡単な手順でできるので、ぜひお試し下さい。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      900前後

    うなぎの蒲焼き うなぎのたれ 酒

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジでうなぎの蒲焼きの温め方」のレシピ動画

    簡単にふんわり仕上がる!
    レンジでうなぎの蒲焼きの温め方

    3.7

    (
    4件
    )

    うなぎの蒲焼きをレンジで温める方法をご紹介!お酒を加えてクッキングシートで包んでから加熱することで、ふんわりと仕上がります。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      800前後

    うなぎの蒲焼き 酒

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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たれの作り方


  • 「うなぎのたれの作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    うなぎのたれの作り方

    4.3

    (
    16件
    )

    うなぎのたれの作り方をご紹介します。市販のたれに頼らなくても材料を揃えれば簡単に手作りできますよ♪お家でもコクのある本格的な味わいにするために、たまり醤油を使うのがポイント!これでプロの仕上がりに近づきます。うなぎや穴子の蒲焼きはもちろん、手軽な食材ちくわを使った蒲焼きにするのもおすすめ。人気の献立の照り焼きチキンや、おつまみの定番、焼き鳥もこのたれを使えば普段とはまた違った味わいが楽しめますよ。焼きおにぎりの味付けにもご活用いただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    酒 みりん 砂糖 たまり醤油

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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