山椒の風味が香る♪
うなぎのオープンいなり寿司

手順

1. 1

   うなぎは8等分に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで表記の時間通りに加熱する。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで油をふき取る。半分に切り、袋状にひらく。

3. 3

   鍋に☆、油揚げを入れて熱し、煮立ったら落しぶたをし、10分煮詰めて、そのまま冷まし、汁気をしぼる。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる。

5. 5

   ボウルに、ごはん、★すし酢を入れて切るように混ぜ、枝豆、山椒を加えて混ぜ粗熱をとる。

6. 6

   油揚げにごはんを詰め、うなぎをのせて付属のたれをかける。かいわれをのせる。