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山椒の風味が香る♪

うなぎのオープンいなり寿司

おもてなしにもぴったり!うなぎを使った見た目もおしゃれないなり寿司です。ピリッと香る山椒が味のアクセントです。

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  • 調理時間 60分以上
  • カロリー

    166kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • うなぎの蒲焼き(たれ付) 1/2枚(90g)
  • ごはん 300g
  • 油揚げ 4枚
  • むき枝豆(冷凍) 40g
  • 山椒 小さじ1/2
  • かいわれ 適量
  • ☆油揚げ調味料
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 200cc
  • ★すし酢調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    うなぎは8等分に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで表記の時間通りに加熱する。

  2. 2.

    油揚げはキッチンペーパーで油をふき取る。半分に切り、袋状にひらく。

  3. 3.

    鍋に☆、油揚げを入れて熱し、煮立ったら落しぶたをし、10分煮詰めて、そのまま冷まし、汁気をしぼる。

  4. 4.

    ボウルに★を入れて混ぜる。

  5. 5.

    ボウルに、ごはん、★すし酢を入れて切るように混ぜ、枝豆、山椒を加えて混ぜ粗熱をとる。

  6. 6.

    油揚げにごはんを詰め、うなぎをのせて付属のたれをかける。かいわれをのせて完成。