DELISH KITCHEN

山椒の風味が香る♪

うなぎのオープンいなり寿司

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    166kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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おもてなしにもぴったり!うなぎを使った見た目もおしゃれないなり寿司です。ピリッと香る山椒が味のアクセントです。

材料 【8個分】

  • うなぎの蒲焼き(たれ付)1/2枚(90g)
  • ごはん300g
  • 油揚げ 4枚
  • むき枝豆(冷凍) 40g
  • 山椒小さじ1/2
  • かいわれ 適量
  • ☆油揚げ調味料
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 200cc
  • ★すし酢調味料
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    うなぎは8等分に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで表記の時間通りに加熱する。

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーで油をふき取る。半分に切り、袋状にひらく。

  3. 3

    鍋に☆、油揚げを入れて熱し、煮立ったら落しぶたをし、10分煮詰めて、そのまま冷まし、汁気をしぼる。

  4. 4

    ボウルに★を入れて混ぜる。

  5. 5

    ボウルに、ごはん、★すし酢を入れて切るように混ぜ、枝豆、山椒を加えて混ぜ粗熱をとる。

  6. 6

    油揚げにごはんを詰め、うなぎをのせて付属のたれをかける。かいわれをのせる。

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