DELISH KITCHEN
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市販のうなぎを使って!

うなぎ丼

うなぎをフライパンで焼き、酒蒸することでふっくらと焼き上げます。タレも自家製で自分好みの味付けで美味しくいただけるのが人気のレシピ♪たっぷりタレをかけるとご飯もすすみます。お店の味に近づけた自慢のうな丼で夏を乗り切りましょう!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    773kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • うなぎの蒲焼き1尾
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 山椒適量
  • ☆蒲焼きのたれ
  • みりん大さじ3
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    うなぎは4等分に切る。フライパンにうなぎ、酒、水を入れて中火で加熱し、ふたをして3分蒸し焼きにし、取り出す。

  2. 2.

    フライパンにみりん、酒を入れて中火で加熱し、沸騰したら砂糖、しょうゆを入れて1分加熱する(蒲焼のたれ)。器にごはんを盛ってうなぎをのせ、蒲焼のたれをかけてお好みで山椒をふる。

よくある質問

  • Q

    うな丼とうな重、ひつまぶしの違いは何ですか?

    A

    うな丼とうな重は器がどんぶりか重箱かの違いです。基本的にはうなぎの質は同じで量や部位が異なると言われています。ひつまぶしは最後に出汁で味わう料理です。

レビュー

(21件)

4.2
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  • サチボン
    市販の鰻が、ふっくらやわらかぁい鰻に生まれ変わりました!(≧∇≦) ありがとうございました。
  • さわさん
    他のレシピを見ると初めにお湯をかけたりしてましたが、こちらはそれもなく、とても簡単かつ美味しかったです! タレですが、他の方もおっしゃってるように、半量で十分足りました。
  • Sana
    ふっくら美味しかったです。 タレが煮詰めても多めなので、半量で作っても足りそうです。
  • ミルフィー
    ふっくらおいしくできました!!リピします!