ふわふわボリューミー！
うなぎの錦糸丼

手順

1. 1

   うなぎの蒲焼きは長さを半分に切り、耐熱皿にのせる。酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒ほど加熱する。

   ポイント

   うなぎ1枚に対して酒大さじ1を目安にふってください。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、☆を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばして弱めの中火で熱し、卵液の1/4量を3回に分けて流し入れる。1回目を流し入れ、半熟状になったら半分に折って奥に送る。サラダ油を薄く広げ、2回目を流し入れ、卵を持ち上げて下にも流し、同様に折りたたみながら巻いて奥に送る。同様にもう一度くり返す。焼きあがったら取り出し、残りも同様にして計4枚焼く(卵焼き)。

4. 4

   器にごはん(お茶碗1杯分)を盛り、うなぎの蒲焼き(1切れ)をのせて付属のたれ(1/4量)をかけ、卵焼き(1枚)をのせる。同様に計4つ作る。