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口どけなめらか♪

アガーのいちごゼリー

ゼラチンや寒天の仲間のアガー♪ぷるぷるな口当たりと透明度が高い特徴を生かして、綺麗なフルーツゼリーに仕上げました♪

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    28kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 150cc容器 4個分

  • いちご 5個
  • 砂糖 20g
  • アガー(パールアガー) 小さじ1
  • 300cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    いちごはヘタを切り、縦4等分にする。器に分け入れる。

  2. 2.

    ボウルに砂糖、アガーを入れて混ぜる。

    TIPS

    アガーはダマになりやすいので砂糖と混ぜ合わせて使いましょう

  3. 3.

    鍋に水、2を入れてよく混ぜ、中火で煮立たせ、弱火で1分程加熱して粗熱をとる。

    TIPS

    アガーは常温でも固まり始めるので粗熱がとれたらすぐに型に入れましょう

  4. 4.

    器に3を分け入れて冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める。

    TIPS

    ゼラチンで作る場合は粉ゼラチン小さじ1と水大さじ3でふやかして、煮立った鍋に砂糖と入れてください