抹茶のショートケーキ

手順

1. 1

   下準備 ・型にクッキングシートを敷く。 ・オーブンを170℃に予熱する。

2. 2

   抹茶生地をつくる。 耐熱容器に牛乳、無塩バターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで20秒加熱し混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜ、低速にして1分程混ぜ、泡を均一にする。

4. 4

   3に薄力粉、抹茶を一緒にふるって加え、切るように混ぜる。

5. 5

   4に2を加えて切り混ぜ、色むらがなくなるまで混ぜる。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に5の抹茶生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼いて粗熱をとる。

   ポイント

   竹串をさして生地がくっついて来なければ焼き上がり。

7. 7

   耐熱ボウルにグラニュー糖、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して混ぜ、シロップを作る。

8. 8

   スポンジを高さ半分に切り、下のスポンジに7をしみ込ませる。ボウルに生クリーム、砂糖を入れて泡立て器でツノが立つまで泡立てる。

9. 9

   下のスポンジの上にクリームを1/2量程塗り、その上にメロンをのせ、スポンジを重ねる。

   ポイント

   横にはみ出たクリームはならしておくと仕上がりがきれいになります。

10. 10

    残りのクリームに抹茶を振るい入れて混ぜ、抹茶クリームを作る。9の全体に抹茶クリームを塗り、残りのクリームで上にデコレーションをして、抹茶（分量外：適量）をふる。